关于酒店管理专业学生实习管理技巧.docVIP

关于酒店管理专业学生实习管理技巧 　　摘 要:围绕酒店管理专业学生顶岗实习四个阶段的心理变化进行剖析,并结合实际有针对性地提出了行之有效的实习管理方法与技巧。对高等职业院校更好地践行“基于工作过程”的实践教学,提高实践教学质量,完善并创新教学管理有一定的借鉴意义。 　　关键词:定岗实习;管理方法;技巧 　　作者简介:孙金红(1966-),女,河北抚宁人,秦皇岛职业技术学院副教授,研究方向为旅游管理、旅游心理;王德林(1960-),男,辽宁凌源人,秦皇岛职业技术学院教授,研究方向为旅游管理、高职教育。 　　中图分类号:G715文献标识码:A 文章编号:1001-7518(2010)17-0077-02 　　 　　高等职业院校的学生顶岗专业实习,是提高学生职业能力和综合素质的的关键阶段,也是职业教育的核心内容。尤其对酒店管理这种实操性很强且需要顶岗独立工作的专业来说,顶岗实习经历,不仅是实现“基于工作过程”的重要教学内容,而且对实现专业培养目标尤为重要。实习是否得到预期效果,能否完成实习任务,达到全面提高学生职业素养和磨炼专业技能的目标,主要看实习生的心态和在实习中的表现。 　　根据酒店管理专业教学计划和实习过程的划分,我们把实习过程划分为四个阶段,即实习准备阶段、实习初级阶段、实习中级阶段、实习结束阶段。在不同的实习阶段学生会有不同的心理反应,对不同的心理反应进行分析