人教版高中化学选修6第四章第二节《身边化学问题的探究》（第2课时）课件.pptVIP

江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 第四章 研究型实验 第二节 身边化学问题的探究 第2课时 实验4-4 饮料的研究 饮料的研究 实验目的 （1）通过实验，比较饮料的pH或测含酸量，比较维生素C（Vc）含量。 （2）综合运用已学化学知识、实验技能和方法，自主研究生活中简单的化学问题，培养科学探究的实践能力。 （3）学习制定课题研究计划。 饮料的研究 实验方案 1、饮料的pH或酸性 饮料的研究 2、饮料中的Vc含量 （1）不同饮料中Vc含量的比较 （2）饮料中Vc含量变化的影响因素 1、饮料的pH或酸性 饮料的研究 实验方案 饮料的研究 2、饮料中的Vc含量 （1）不同饮料中Vc含量的比较 实验方案 饮料的研究 2、饮料中的Vc含量 （2）饮料中Vc含量变化的影响因素 问题与讨论 1．研究结果与产品说明中的标注如不一致，原因一般可分为三方面： （1）实验测定的误差，包括饮料体积量取不准确、露置于空气中时间过长、滴定终点判断不准确、滴定过程中剧烈摇动、体积读数不准确、标准液配制及标定不准确等； （2）产品生产、储运、放置过程中的损耗； （3）产品不符合标准。 ? 2．对生活中常用物质、食品的化学成分、性质、营养元素、功能等有更多关注。可以应用所学的知识用较简单的方法解决身边的化学问题。 饮料的研究 拓展实验 市售Vc片的溶解性较好，取一定质量样品，须在碘量瓶中溶解，溶解振荡时塞紧玻璃塞。配制溶液时应使用新煮沸并冷却的蒸馏水，若冷却较慢也不可采用加热的方法加速溶解。配制时如有少量混浊，不影响后续实验操作，不必过滤。因过滤过程中，滤纸上沾有样品，接触氧气也会使部分样品被氧化，影响测定结果。 饮料的研究 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣 江西省鹰潭市第一中学 桂耀荣