1第一章高星级宾馆的界定和特征.pptVIP

说在课前的话 一、大学与中学的学习方法与思维的区别 二、课本知识与现实社会的差距 三、学习的目的和方法手段 四、选修课的意义 五、职业道德、职业精神 六、自己的人生格言 本课程内容结构 三大模块共十章 章节内容 第一章　高星级宾馆的界定与特征 第二章　鸡尾酒的起源与发展 第三章　酒吧与调酒师概述 第四章　鸡尾酒常见调制方法 第五章　调制鸡尾酒的相关操作技能 第六章　鸡尾酒命名技巧与国内外知名品牌鸡尾酒的制作 第七章　名酒与鸡尾酒的品尝与鉴别 第八章 鸡尾酒消费特征综合分析 第九章 鸡尾酒会营销策略与技巧 第十章 鸡尾酒对客服务与管理艺术 第一章 知识要点： 了解高星级宾馆的内涵 熟悉高星级宾馆的分类与主要特征 掌握星级宾馆的评定 第一节 高星级宾馆概述 一、高星级宾馆的内涵 1、宾馆的一般定义 　　宾馆是指在功能要素和企业要度达到国家标准、能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿、餐饮、购物、娱乐等综合性服务的企业。 2、宾馆的传统说法 我国旅游饭店是由古代的“亭驿”、“客舍”、“客栈”等的基础上发展而来，大厦、中心。 国外的inn(乡村或公路边的旅馆)，spa附近很多 villa(别墅),grogshop（酒店） [简明汉英词典]cabaret　　drinkery　　ginshop　　groggery　 hotel, restaurant, 3、其它定义 （1）