饭店开业前期策与准备工作.pptVIP

* 饭店开业前期策划与准备工作 第一阶段：开业前六个月 ※ 建立开业策划筹备办公室，健全工作机构， 各部门主要人员到位； ※ 设定开业策划与基建的关系； ※ 参与设计单位、施工单位等有关工程的协调； ※ 确定饭店区域，各职能部门所在办公室位 置及经营所需的区域调整； ※ 检查收尾工程进度与开业策划的时间逆差； ※ 建立本地银行帐户； ※ 对饭店所在区域进行调研，制定行动计划； ※ 制定FFE采购计划及人员招聘计划； ※ 建立与有关政府职能部门的联系； ※ 确定重要活动日程； ※ 设定开办费及流动资金预算，并落实。 ※ 依据国家旅游局星级评定标准，自查硬件配 套所达分数，以便调整硬件不足； ※ 拟订并检查饭店服务指南中所列项目； ※ 确定饭店整体形象设计方案； ※ 确定饭店组织结构方案； 第二阶段：开业前五个月 ※ 上报人员编制预算； ※ 制定员工守则及岗位职责； ※ 确定工资制度方案； ※ 面试新员工，安排培训方案； ※ 执行各项采购计划。 ※ 检查工程收尾工作； ※ 饭店机电系统投入试运行状态，进入设备 调试阶段； ※ 完成饭店所需的一切附属项目； ※ 完成政府批准的各项检查程序。如工商营 业执照，消防合格证，安全合格证，卫生许 可证等一系列 手续； 第三阶段：开业前三个月 ※ 向当地旅游主管部门申请涉外定点，及预 备星级报告，并预备硬件检查； ※ 确定营业日期，设立专项开业筹备小组， 申报开业典礼预算及仪式方案。 ※ 保持各项机电系统的设备运行状态； ※ 完成供电、供水、供气、电讯、消防、环保、 安全卫生等各政府部门的检查批准工作； ※ 员工分阶段进入岗位前培训和开荒工作； 第四阶段：开业前两个月 *