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商品采购成本在连锁超市中控制管理探讨 　　摘要：随着人民生活水平的不断提升，现代零售业的发展，为满足用户多样性的需求，连锁超市应运而生，并发展成现代零售业较活跃的业态。采购成本管理是连锁超市经营的重要环节，采购成本在其经营总成本中占有很大比重，对打造连锁超市的核心竞争力和比较优势起着举足轻重的作用。随着市场竞争的日益激烈，信息化的不断发展，现代连锁超市已进入微利时代。为此，必须对连锁超市的采购成本进行更好地控制和管理，才能促进连锁超市的效益提升，锻造它的综合竞争力。 　　关键词：商品采购成本；连锁超市；控制管理 　　连锁超市是指同一家超市在不同地区开设分店的经营方式，具有统一品牌、统一管理、统一采购、统一配送、统一信息管理的特点。上世纪90年代中期，连锁超市在我国快速发展，2001-2002年连锁超市门店在中国高速扩容，连锁超市在各大中小城市迅速崛起，而现在我国的连锁超市已经进入竞争的白热化状态。采购作为零售行业管理中极其重要的一环，如何有效的控制采购成本关系到企业的盈利和生存状况。连锁超市要想在竞争激烈的环境中打造自身的核心竞争力，形成自身的竞争优势，必须有效的控制采购成本的下降[1]。 　　一、连锁超市低成本竞争战略理论和意义 　　1985年，美国哈佛大学教授迈克尔?波特《竞争战略》中提出成本领先战略。他强调企业应充分利用所拥有的资源优势，为经营客户生产或者提供统一化的产品或服务，不断地优化内部采购管理、生产、流通各环节，从而有效的降低成本，自己产品定价为行业最低定价的战略。在本行业内保持低成本领先的优势，从而有效的抗衡自己的竞争对手，提升自身的获利能力，扩大自己的市场份额[2]。 　　根据波特的这一理论，连锁超市在采购环节实行商品采购低成本竞争战略有着巨大的优势。首先，它可以在当前竞争不断白热化、商品售价不断下滑、利润水平不断降低的状态下以低成本获取高额回报，提升企业自身获取资源能力。其次，它可以更好地防御来自主要竞争对手的进攻。采购成本的不断降低会塑造企业的竞争力和比较优势，为商品价格的调整和利润的获取预留出巨大的空间。在竞争对手采取攻击时，可以采取灵活的降价战略，保证自身的市场份额不被竞争对手挤占，甚至可以利用自身的价格优势淘汰一些竞争对手。再次，它可以有效地抗衡购买者的议价能力，消除消费者因价格方面而形成的商品销售威胁。最后，随着现代技术的不断进步，一些新兴的业态应运而生，他们拥有较为低廉的价格优势和较为便利的运输优势，对现代实体零售行业包括连锁超市形成了一定的威胁。连锁超市采用采购低成本战略可以有效地抵御新兴业态的冲击[1]。 　　二、连锁超市商品采购成本内部控制点 　　（一）连锁超市采购计划管理 　　连锁超市在采购之前，制定一个整体性的采购规划用来指导采购人员的采购行为，这是采购成本管理和控制的基础。每个连锁超市的市场定位、业态类型、经营规模和经营特点乃至区域地点不尽相同。例如，有些连锁超市属于专业型的，以经营某一或某几大类为主，经营范围较窄，而有些连锁超市属于综合型，经营的品种较为纷繁复杂，满足人们一站式购物的需求。有些连锁超市在市中心，商品供应范围广，而有些在居民区，供应商品较为单一。如果缺少了采购之前计划的制定，缺少对于历史和现在销售记录、现有库存量、供应商、供应渠道、存货、周转率指标等情况变化的了解，缺乏对目标市场定位的把握，就不能对未来的销售量做出比较合理的预估，可能会出现采购超量或不足的现象，造成存储或运输成本的增加，不利于采购成本的降低。 　　（二）供应商和供应渠道的选择管理 　　供应商的选择管理是连锁超市采购管理的重要组成部分，对商品采购成本起着关键作用。当前市场经济体制不断发展与完善，供应商数量较多。如果在采购过程中，选择的供应商不能提供符合连锁超市所需要的商品质量，或者提供的商品价格过高，中间环节过多，都会无形中提高连锁超市的采购成本，不能够实现超市低成本战略。 　　（三）购货洽谈、合同签订管理 　　为提高连锁超市的盈利能力和市场竞争力，实现商品采购低成本战略，就要和供应商进行谈判，这也是采购环节中的重要一步。如果连锁超市的价格谈判者没有较为丰富的谈判经验，对市场的了解与把握程度不够，对商品生产环节、销售前景等各方面的了解不深，就不能具有很好的议价能力，不能够为商品的采购争取最低的成本。如果在签订合同时，不能够考虑商品的包装、交货方式、运货方式、结算方式，也可能无形中增加了连锁超市采购的隐性成本。 　　（四）商品的验收、储存管理 　　验收、储存是连锁超市商品采购的结尾环节，在采购的商品送达之后，必须对商品进行验收与储存管理。如果在商品验收环节，未能够按照合同达成的商品数量、质量、规格包装及时的组织验证，送达的商品一旦出现数量差异、质量不符合要求等情况，然后追究