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启发―参与式教学在粮食工程专业课堂中应用途径 　　doi：10.3969/j.issn2017.11.014 　　收稿日期 　　基金项目：黑龙江省高等教育学会高等教育科学研究“十三五”规划课题 “启发―参与式教学在粮食工程专业课堂中的应用实践”（16Q055），课题参与人：张爽，洪瑞 　　作者简介：李良（1981―），男，黑龙江绥化人，系主任，副教授，博士，从事农产品精深加工研究。 　　摘要：阐述启发―参与式教学的内涵以及粮食工程专业课堂需要启发―参与式教学的原因，重点探讨启发―参与式教学在粮食工程专业课堂应用的途径，以期切实提高课堂教学质量，为粮食工程专业复合型、创新性人才的培养奠定坚实的基础。 　　关键词：启发―参与式；粮食工程；课堂；应用途径 　　中图分类号：G642文献标志码：A文章编号2017 　　粮食工程专业旨在培养能在相关高等院校、科研院所、粮油企业及管理部门从事粮油食品生产、贮运、加工、检测、设计及管理，具有创新精神的复合性应用型人才。这对粮食工程专业的课堂质量提出了较高的要求。启发式教学和参与式教学是比较常用的、基础的教学方法，在各个专业中得到了广泛的应用。但是启发式和参与式教学二者之间具有一定的、必然的内在联系，一起使用可以起到更好的效果。在粮食工程专业课堂教学的实际应用过程中，将启发式和参与式教学二者有机地结合起来，切实提高课堂教学质量。 　　一、启发―参与式教学的内涵 　　1“启发式”教学的内涵 　　启发式教学是要求教师从学生已有的认知结构水平出发，采用各种有效的手段、不断打破学生原有认知结构水平的平衡，激发他们对新的认知的需求，以促进学生认知结构水平的不断提高，从而完成教学任务[1]。 　　2参与式教学的内涵 　　参与式教学是以学生为中心，鼓励学生积极参与教学过程，突出学生在教学过程中的主体地位，加强教师与学生之间以及学生与学生之间的信息交流和反馈，进而培养学生系统思考、团队与创新精神和解决实际问题的能力[2]。 　　3启发―参与式教学的内涵 　　启发―参与式教学法分为两个阶段：启发阶段是指教师通过启发学生，充分调动学生学习的自觉性与积极性，提高他们分析问题、解决问题能力的过程。所谓参与阶段就是指经过启发后，学生根据教师的要求，积极主动地参与课堂活动，使其能在既紧张又轻松自然的课堂环境中获得相关专业知识的过程[3]。 　　二、启发―参与式教学在粮食工程专业课堂应用的途径启发和参与式实际上是教学方法中的最基本的方法，如果?@两种方法使用不当，就更谈不上使用其他的教学方法。启发―参与式教学在粮食工程专业课堂应用是必要的，在专业课堂教学过程中，教是手段，学是目的。大教育家陶行知曾经说过：“先生的责任不在教，而在于教学，而在于教学生学。教的法子必须根据学的法子。”启发―参与式教学在粮食工程专业实际的教学中可以很好地协调教与学的关系，同时启发―参与式教学要获得较好的课堂效果，需要改善教师与学生的关系，因为启发的主体是教师，参与的主体是学生。粮食工程专业课堂目前存在课堂教学质量不高，课后教师和学生的交流太少，教学方式仍然比较传统、课堂教学过度依赖于教材。学生学习动力的引导有待进一步提升等问题。这大大降低了粮食工程专业课堂的教学质量，限制了粮食工程创新人才的培养，因此粮食工程专业急需进行课堂的教学改革，需要新的教学方式提升教学质量。启发―参与式教学的内涵决定了它是目前粮食工程专业急需的教学方式。 　　1发挥启发―参与式教学的整体性作用，稳步提高教学效果 　　启发―参与式教学包括启发式教学和参与式教学两部分，在粮食专业课堂的应用过程中，要发挥启发―参与式教学的整体性作用，才能真正提高课堂的教学效果，教师不可在课堂中过于突出启发的作用，只启发不参与，虽然表面上有声有色地完成了课堂的任务，可教学效果没有多大的提升；也不能过于突出参与的作用，只有学生的参与，没有教师的引导，学生可能会脱离课堂的主题。启发和参与两个阶段并不是独立的，而是相辅相成、互相影响的，整个教学过程是个循环往复的过程。 　　启发教学是启发―参与式教学法的第一个阶段，课堂上教师要通过启发激发学生的学习兴趣。课堂是以学生本身为学习的主体，因此作为教师就要从学生的实际情况出发循循善诱，让学生孜孜求索，主动学习[4]。在教学过程中教师要改变传统的教课方式，通过启发激发学生的学习兴趣。只有激发了学生的学习积极性，学生才能主动地去了解、掌握和运用所学的知识点，才能真正参与到课堂的教学中来。 　　参与教学是启发―参与式教学法的第二个阶段，课堂上学生通过参与，找到知识的兴趣点，可以提高学生自身的学习积极性。在教学过程中，无论教师采用多么先进的教学方法，知