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蔬菜作物的栽種與定植 Planting of vegetable crops 一、主題簡介： 本實驗將進行蔬菜作物的栽種與定植。將已育苗完成之蔬菜種苗進行定植與栽種。本次栽種的蔬菜作物有：甜菜根、芥藍、鹿角生菜、大陸妹、蘆筍、芹菜、青椒、包心甘藍共八種。此實驗藉由實際操作進而了解蔬菜作物的定植程序與方法並可藉由觀察了解上述蔬菜作物的生長習性。 二、主題原理： 蔬菜作物的栽種從種子的處理開始，種子在育苗之前要先泡水催芽來打破休眠，不同的種子需要催芽的時間也不相同，小型種子例如小白菜約4小時，而大型種子如玉米則需要約48小時。催芽之後的種子還須經過消毒的程序來確保作物的健康。完成催芽消毒後的種子就可以拿來播種育苗，不同蔬菜作物亦有其合適的播種方式，例如芹菜適合以條播的方式來育苗，小白菜等不耐移植的作物則以灑播的方式來栽種。播種後約兩到三週後可進行種苗的移植程序。 本次實驗直接選擇已完成育苗之蔬菜種苗來進行栽種。在種苗的選擇上要把握當令當季以及適地適種的原則，如此可提高栽種的成功率。市面上可買到的種苗多是當季作物因此成功率高，也可以縮短採收期。購買種苗時要選擇健康之種苗，健康種苗的特性為：種苗莖部不能裸露、高度約兩到三公分、開兩三片外葉為佳，且葉面無黃化無蟲咬痕跡者。 選擇合適的種苗之後，定植的方法也會影響作物生長的好壞。定植蔬菜種苗時，宜將原來的覆土一併定植進入植穴中，此方式除了可以不破壞種苗的根系外也能提高種苗對環境的馴化程度。此外，每種蔬菜作物有其合適的定植間距，例如芹菜可以密植而芥藍則需要較大的空間，但不論是哪種蔬菜作物，在栽種時均要維持適當的間距，以維持透氣性及通風性良好。 在土壤的選擇上，每種蔬菜作物有其適合生長的土壤，例如蘆筍較合適的生長環境為沙質土壤，沙質土壤的排水性佳但蓄水性則較差；甜菜根適合栽種在半沙質壤土中。土壤的排水性、保濕性、透氣性與蔬菜作物生長的好壞息息相關，若作物的葉面黃化捲縮可能是水分管理不當造成。 不同的蔬菜作物有其最適合生長的環境，包含溫度、日照條件等。本次實驗栽種蔬菜作物的地點為半日照空間，藉由觀察並紀錄此八種作物的生長，可得知何種作物可在此日照環境下生長，也可得知各種作物在目前氣溫條件下的生長情形。 三、課程目的： 學習蔬菜作物的定植程序與方法。 藉由觀察與紀錄進而了解蔬菜作物的生長習性與不同蔬菜作物的採收時間。 如何選擇適合作物的土壤。 如何照護及管理蔬菜作物 蔬菜作物的病蟲害管理。 四、實驗材料： 1. 試藥: 本次實驗無使用試藥 2. 材料: 泥土、沙土、培養土、肥料、蔬菜種苗、水。 3. 器具: 植物培養花盆、鏟子、防水標籤、簽字筆、澆水容器。 五、實驗步驟： 1. 至種苗行購買蔬菜種苗，本次實驗共定植下列八種作物: 鹿角生菜 蘆筍 芹菜 芥藍 青椒 甜菜根 包心甘藍 大陸妹 2. 鬆土、去除土壤中的雜質。 3. 選擇合適作物生長的土壤。 4. 選擇合適栽種的花盆容器。 5. 將已經處理好的土壤放進花盆容器中。 6. 澆濕土壤並決定作物的定植間距。 7. 挖一個約十公分的植穴。 8. 將種苗連土取出，並注意不要破壞根系。 9. 將種苗直放入植穴中。 10. 植入苗株後澆濕土壤將苗株兩側土壤壓平。 11. 澆水。 12. 將蔬菜種苗移至適合的生長環境。 六、結果觀察: 圖一：鹿角生菜 圖二：蘆筍 圖三：芹菜 圖四：芥藍 圖五：青椒 圖六：甜菜根 圖七：包心甘藍 圖八：大陸妹 七、參考資料： 1. 城市農夫數位影音書-輕鬆種【DVD影片】。 2. http://cityfarmer.wawoo.tw/Video/Default.aspx.