食品102 陈冰26号 蒸发的设计修正版.docVIP

单效蒸发装置的设计 PAGE 16 轻工食品学院 食品工程原理课程设计 单效蒸发装置的设计 班级 食品102 姓名 陈冰 学号 201010714226 指导教师 王琴 提交日期 2013.01.04 目 录 TOC \o 1-2 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc281173807 第一部分 引言 3 HYPERLINK \l _Toc281173808 第二部分 蒸发装置设计条件与任务 3 HYPERLINK \l _Toc281173809 一 设计题目 3 HYPERLINK \l _Toc281173810 二设计任务 3 HYPERLINK \l _Toc281173811 三设计要求 PAGEREF _Toc281173811 \h 4 HYPERLINK \l _Toc281173812 四原始数据 4 HYPERLINK \l _Toc281173813 五 主要技术参数 4 HYPERLINK \l _Toc281173814 第三部分 蒸发装置设计说明书 5 HYPERLINK \l _Toc281173815 一 设计方案的确定 5 HYPERLINK \l _Toc281173816 二 数据工艺计算 PAGEREF _Toc281173816 \h 6 HYPERLINK \l _Toc281173817 三 工艺尺寸计算 8 HYPERLINK \l _Toc281173819 加热管的直径和长度 8 HYPERLINK \l _Toc281173820 加热管的尺寸及管数的初步估算 9 HYPERLINK \l _Toc281173821 蒸发器的尺寸 10 HYPERLINK \l _Toc281173822 连接管直径的确定 12 四 HYPERLINK \l _Toc281173823 附属设备尺寸计算 13 HYPERLINK \l _Toc281173824 选用喷射式冷凝器 13 HYPERLINK \l _Toc281173825 除沫器的选择 14 HYPERLINK \l _Toc281173826 真空泵的选择 14 HYPERLINK \l _Toc281173827 主要技术参数 14 HYPERLINK \l _Toc281173828 工艺设计计算结果汇总表 PAGEREF _Toc281173828 \h 15 HYPERLINK \l _Toc281173830 附图 16 参考文献17 第一部分 引言 在化学工业、日用化工工业、食品工业、制药工业等众多行业中，通常要遇到将溶液蒸发浓缩的工业操作。蒸发是采用加热的方法，使溶液中的溶剂在沸腾状态下部分汽化，并将其移除的一种单元操作。蒸发操作的目的，一是为了提高溶液的浓度，二是为了回收溶剂或脱除杂质。 蒸发操作按二次蒸汽的利用情况可分为单效与多效蒸发。蒸发可在大气压、减压或加压的情况下进行。在减压下进行的蒸发，称为真空蒸发。 一项好的设计，应该做到工艺性能良好、设计投资少、操作费用低，即技术上应满足工艺的要求，经济上合算，且能保证安全生产。对于蒸发器的设计，总的来说是确定蒸发方案，即确定蒸发的操作条件、蒸发设备的型号、蒸发流程等，进行工艺计算和设备结构的计算、强度计算或选型，随后用流程图、设备图和设计说明书表达设计者的设计思想和全部设计内容。 第二部分 蒸发装置设计条件与任务 一 设计题目 试设计一台单效或双效真空蒸发器，日处理400T的酒糟水，进料温度80℃。固形物含量6%，产品温度50℃，固形物含量40%。 二 设计任务 1、根据溶液的性质及工艺要求确定蒸发器的操作条件、蒸发器的型式等 2、根据物料衡算及热量衡算计算加热蒸汽消耗量及各效的蒸发量 3、求出各效传热量和传热面积 4、蒸发器尺寸的确定和有关构件的选择 5、附属设备的选型 6、绘制流程图及蒸发器的装配图 7、制图和编写设计说明书 三设计要求 1、根据设计任务书合理选择蒸发器的类型 2、对蒸发器进行工艺计算 3、必须根据有关国标来选择蒸发器的构件 四 原始数据 原料：浓度为6%的废酒糟水 产品：浓度为35%的酒糟浆 进料温度：80℃ 出料温度：50℃ 日处理量：日处理酒糟水400T，一天工作20h 温度要求：沸点温度不要超过50℃ 五 主要技术参数 原料液中溶质的质量分数：x=6% 完成液中溶质的质量分数：x=35% 原料的平均比热容: 3.9kJ/(㎏.k) 进料温度：t=80℃ 出料温度：t=50℃ 生产能力：F=20T/hr