可以用银氨溶液和碘水来检验淀粉在水溶液中是否发生了水解及水解.PPTVIP

变式应用 5．某有机物进行实验鉴定，其结果如下：①有银镜反应；②加入新制的Cu(OH)2无变化；③加入锌粒不反应；④与含碱的酚酞溶液共热，发现红色褪去。则该有机物可能是(　　) A．甲酸 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．甲酸异丙酯 解析：①有银镜反应说明该有机物分子中含有醛基；②中并未加热，不满足反应条件并不能证明无醛基；③加入锌粒不反应说明其分子中无羧基；④可知其分子中含有酯基，因此满足条件的只有答案D。 答案：D 6．(双选)已知一定量某一元醛发生银镜反应时得到21.6 g银，等量此醛完全燃烧时生成5.4 g水，则该醛为(　　) A．丙醛 B．丁醛 C．丁烯醛 D．乙醛 解析：从选项中可以看出，该醛不是甲醛且为一元醛，根据银的质量，得到醛的物质的量为0.1 mol；由于等量此醛燃烧产生5.4 g水，得此醛分子中含6个氢原子，选项A、C符合。 答案：AC 1．下列物质中，属于糖类的是(　　) 解析：糖类为多羟基醛或多羟基酮，4个选项中只有C符合。 答案：C 2．下列关于有机物的正确说法是(　　) A．聚乙烯可发生加成反应 B．石油干馏可得到汽油、煤油等 C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体 D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成 D 3．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是(　　) A．棉花的主要成分是纤维素 B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖 C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要 D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质 金品质?高追求 我们让你更放心 ！ ◆化学?选修5/有机化学基础?(人教版)◆ 金品质?高追求 我们让你更放心！ 返回 ◆化学?选修5/有机化学基础?(人教版)◆ 第二节　糖　　类 生命中的基础有机化学物质 课 标 展 示 基 础 梳 理 典 例 精 析 达 标 精 练 综 合 拓 展 第二节　糖　　类 1．了解糖类的组成和分类；了解糖类在工农业生产和社会生活中的广泛用途以及在现代科学技术上的重要意义。 2．掌握葡萄糖的结构，根据结构决定性质，掌握葡萄糖的主要性质，并了解其用途。 3．掌握蔗糖和麦芽糖的组成、主要性质以及二者之间的主要区别。 4．掌握淀粉、纤维素的组成，以及它们的重要性质及其应用；掌握淀粉的检验方法。 一、葡萄糖和果糖 1．从分子结构上看，糖类可以定义为____________、________和它们的____________。根据能否水解以及水解后的产物，糖类可分为________、________和________。葡萄糖和果糖就是常见的________。 2．葡萄糖的分子式为________，是____色____体，___溶于水，___甜味。通过实验可推出葡萄糖是一种多羟基____，其结构简式为____________________。 CH2OH(CHOH)4CHO 多羟基醛 多羟基酮 脱水缩合物 单糖　 低聚糖　 多糖 单糖 C6H12O6 无　 晶 易 有 醛 3．葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为：_____________________________________________________________________________________________________； 葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式为： __________________________________________________________________________________________。 另外，从结构上看，葡萄糖也可与乙酸发生________反应。 CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH H2O＋2Ag↓＋3NH3＋CH2OH(CHOH)4COONH4 △ CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2 Cu2O↓＋2H2O＋CH2OH(CHOH)4COOH　 酯化 4．葡萄糖在人体内发生氧化反应的化学方程式为：____________________________，同时放出热量，维持人体生命活动所需的能量。 5．果糖是最________的糖，分子式为________，与葡萄糖互为___________