NY/T 456-2001茉莉花茶.pdf

B39 .11 中华 人 民共 和 国农 业 行 业 标 准 NY/T456一2001 茉 莉 花 茶 Jasminetea 2001一08一20发布 2001一11一01实施 中华人民共和国农业部 发 布 NY/T456-2001 前 言 为使企业在组织生产、销售、经营中有据可依，保证和稳定茉莉花茶质量，维护产品信誉，保护消费 者的利益，特制定本标准。本标准根据茶叶产品特征和生产、消费趋势，参照有关国际标准，对茉莉花茶 的各项指标作了规定。 本标准的附录A为标准的附录。 本标准由农业部种植业管理司提出。 本标准起草单位:农业部茶叶质量监督检验测试中心、浙江省农业厅经济作物管理局、浙江省茶叶 进 出 口公司。 本标准主要起草人 :鲁成银 、黄婆、金寿珍 、魏群。 中华人民共和国农业行业标准 茉 莉 花 茶 NY/T 456-2001 Jasminetea 范围 本标准规定了茉莉花茶的名称、等级、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装贮运要求。 本标准适用于以茶叶为原料，经窖茉莉鲜花后加工而成的茉莉花茶。 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB191-200。 包装储运图示标志 GB/T4789.3-1994食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T5009.12-1996 食品中铅的测定方法 GB/T5009.13-1996 食品中铜的测定方法 GB/T5009.57-1996 茶叶卫生标准的分析方法 GB/T6388-1986运输包装收发货标志 GB7718-1994食品标签通用标准 GB/T8302-1987 茶 取样 GB/T8304-1987 茶 水分测定 GB/T8305-1987 茶 水浸出物测定 GB/T8306-1987 茶 总灰分测定 GB/T8310-1987 茶 粗纤维测定 GB/T8311-1987 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T8313-1987 茶 茶多酚测定 GB11680-1989 食品包装用原纸卫生标准 GB/丁工4487-1993茶叶感官审评术语 GB/T14876-1994 食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法 GB/T17331-1998 食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定 GB/T17332-1998 食品中有机氯和拟除虫菊酷类农药多种残留的测定 定义 本标准采用下列定义。 I1 茉莉花茶 以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶 坯，选用茉莉鲜花普制而成。 中华人民共和国农业部2001一08-20批准 2001一11一01实施 I NY/r456-2001 3.2 特种茉莉花茶 以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、做型、干燥等工艺制成的具有独特外形型状的茶坯，选取用茉莉 鲜花窖制而成。根据其不同的外形特点冠以各具特色的名称，如茉莉毛尖、茉莉毛峰、茉莉龙珠、茉莉香