阳江第三中学2014级高二生物教学案编写人余东玲审稿人备课.DOC

PAGE PAGE 2 阳江市第三中学2014级高二（生物）教学案 编写人：余东玲 审稿人（备课组长）： 杨璐 使用时间：2015年12月 实验探究二 糖类和蛋白质的鉴定 姓名： 班别： 学号： 明确目标，勇往直前】 知识目标 ·重点 识记和区分用于可溶性还原糖、蛋白质、淀粉鉴定的试剂及产生的特定颜色反应。 ·难点 尝试用化学试剂检测生物组织中还原糖、蛋白质和淀粉； 2、能力目标 初步掌握鉴定上述化合物的基本方法，学会描述实验现象。 情感态度和价值观目标 通过亲手实验体验严谨的科学态度，培养实事求是的世界观。? 课前热身，自主学习】 （一）实验原理 §可溶性的还原糖与　　　　 　　发生作用,在　　 　　条件下生成　 　　　沉淀。? §蛋白质与　　　　 　　发生作用,产生　　　　反应。? §淀粉遇 ，变成 。 （二）材料器具 ·材料：苹果汁、鸡蛋清、马铃薯匀浆 ·用具：试管、试管架、小烧杯、锥形瓶、小量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、培养皿 ·试剂：0.1g/mLNaOH溶液（甲液、A液）、0.01g/mLCuSO4溶液（B液）、0.05g/mLCuSO4溶液（乙液）、50%酒精、碘液、蒸馏水 （三）实验步骤 1、还原糖的鉴定 鉴定材料： 苹果汁 所用试剂：斐林试剂 ，甲液为 0.1g/mLNaOH溶液 ,乙液为 0.05g/mLCuSO4溶液。 步骤： 第一步 取三支干净的试管，分别编号为 ①、②、③ 。 第二步 配制斐林试剂：用量筒量取 斐林试剂甲液 、 斐林试剂乙液 各1mL，注入① 号试管中，混合均匀即可。 第三步 向 ② 试管加入2 mL ， ③ 试管加入2mL蒸馏水。 第四步 将①试管中的斐林试剂分成等量两份，分别加入 、 试管中，振荡摇匀。 第五步 将②、③试管同时放在50-65℃温水中 加热约3分钟。? 2、蛋白质的鉴定 鉴定材料： 蛋清液 所用试剂： ，A液为 0.1g/mLNaOH溶液 ,B液为0.01g/mLCuSO4溶液 。? 步骤： 第一步 取两支干净的试管，分别编号为 ④、⑤ 。 第二步 向 ④ 试管加入2 mL ， ⑤ 试管加入2mL蒸馏水。 第三步 先向④、⑤试管各加入1 mL　　　 　　　，振荡摇匀，营造一个碱性环境。 第四步 接着向④、⑤试管各加入4滴　　 　　　，振荡摇匀。?观察并记录现象。 3、淀粉的鉴定 鉴定材料： 马铃薯匀浆 所用试剂： 步骤： 第一步 取两支干净的试管，分别编号为 ⑥、⑦ 第二步 向 ⑥ 试管加入2 mL ， ⑦ 试管加入2mL蒸馏水。 第三步 向⑥、⑦试管各滴加2-4滴　　　 　　，振荡摇匀，?观察并记录现象。 （四）注意事项 ※ 加热时，试管口不要朝向实验者，以免试管内液体沸腾时冲出试管，烫伤他人。 ※ 水浴加热时，试管避免与烧杯壁或底部接触，以防试管破裂。 ※ 使用或放置胶头滴管，注意红色胶头朝上，以免倒流液体腐蚀胶头；放置于指定试剂瓶，不能混用。 ※ 本次实验有玻璃器皿，腐蚀性溶液等，操作时务必注意安全。 ※ 量筒每量一次溶液清洗一次，不能在量筒里配制溶液。 【三、课堂在线、合作实验】 清点材料用具。 明确实验步骤。 按照实验方案进行操作，记录实验过程及现象： 待测样品 苹果汁 蛋清液 马铃薯匀浆 鉴定对象 还原糖 蛋白质 淀粉 试 剂 水浴加热（是/否） 预期结果（颜色） 实际结果（颜色） 是否成功 原 因 【四、结果展示、交流总结】 展示部分学生颜色反应结果。 提出疑惑，共同探讨。 【五、自我反思、总结提升】 同学们，经过本次实验，你有什么收获和体会？实验结果成功还是失败？原因是什么呢？ 收获、体会： 实验结果： 原因：