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腸子裡的學問 剛出生的嬰兒消化道是無菌的 藉由食物的傳入,不同細菌群落開始生長 成年時，消化道內的微生物將超過 500種，其數量超過 100兆，約為人體細胞數的 10倍，佔人體體重的 0.9公斤 結腸內的細菌數佔結腸的一半 病從口入 -- 有害菌引起的問題 脹氣 腹瀉 每年30%人口因食物不潔引起腹瀉 旅行者的腹瀉 每年30億旅行人口之20-50% 腸躁症 抗生素誘發的腹瀉 20%使用抗生素者 便秘 腸炎/腸癌 尿道感染,陰道手術感染,陰道炎 每年全世界超過 3 億個婦女罹患 殲滅細菌? 抗生素的革命運動 亞歷山大佛萊明Alexander Fleming (1881 - 1955) 盤林西林的發現Penicillin (1929) 共生? 有益菌的發現 梅.契米可夫 E. Metchnikoff (1845-1916) “保加利亞的農夫擁有長壽且健康的生活, 原因是食用發酵的乳製品.” 有益菌 vs 有害菌 巧妙的平衡 競爭必須營養素 產生抑制物質 腸壁(黏膜)黏附的 競爭 益生菌: 定義 1974 Probiotics 益生菌 Pro=for Bio=life 1998 Salmi