解密酒水市场多元化格局 畅想中国白酒突围新方向.docxVIP

解密酒水市场多元化格局 畅想中国白酒突围新方向 作者：??中国经营网日期:??2011-03-08 15:33:19 ??????? 近年来，伴随着消费理念的升级，消费者需求开始呈现出多元化趋势。而市场化经济的进一步成熟发展，也为多种力量并存提供了舞台。在这种背景下，单一酒种无法满足市场的所有需求，继续垄断市场已经变得不太现实。而相应的其他酒种力量将借此机会，在市场上角逐各自的消费群体。多酒种并存的趋势将变得不可避免。　　第一部分：多酒种格局下的各酒种发展态势　　在这种大的趋势下，各酒种将会呈现出不同的发展态势，这种态势将决定各酒种未来的格局地位。　　白酒：集中化策略将是行业的主旋律　　从行业格局来讲，白酒的高度离散化危害已经开始显现。部分企业也意识到这一问题的严重性，开始整合产业链规模和区域资源，向产业一体化和产业集群化方向迈进。这目前虽然只是一些个别现象，但却是由行业内最具有先进性企业所发起，代表着一种主流的方向。未来白酒行业必将出现收缩，大量的中小企业将会在这种变革中被淘汰;以重建秩序为目的的行业整合，将在一定时段内成为行业发展的引擎。白酒行业在未来的酒水市场的格局中，将形成以大中型企业为主体，以区域板块为竞争舞台、以规模化资源为竞争资本的“战国时期”。　　此处所说的集中化战略还具有另一层意思：白酒的消费者战略也将出现集中化趋势。消费需求多样化的出现，也使得白酒行业想网罗所有消费者的愿望不再现实。在未来的市场格局中，白酒也只能从市场中挑选一块最具有价值的板块，重点的进行建设，确保获得最佳的生存优势。所以，在未来的发展中如果行业正常发展的话，也必将具有如此的集中化特征。　　啤酒：大一统的行业格局　　资本和啤酒的结合是所有酒种中最紧密也是最有效的一个，这是不争的事实。资本的介入，使得啤酒行业整合能力惊人，目前国内活跃的啤酒生产厂家仅有250家。而且在强者愈强，弱者愈弱的规律影响下，这一数目还将不可避免的缩减。在可预见的未来，啤酒行业的将完成大一统的使命。中小型企业将失去生存机会，市场将完全有几大主流厂家所掌控。在这种背景下，啤酒企业的资源整合能力和企业的管理能力都会更上一层楼，大大增强其对市场操控能力，提升啤酒这个酒种的扩张和延伸能力，从运营层面对其他酒种形成强大的威胁。　　葡萄酒：快速攀升期过后将趋于平稳　　由于广大葡萄酒企业在市场上营造了较强的品种氛围，同时适时的调整产品结构，扩大产品覆盖面。使得葡萄酒释放出较大的潜能，在近几年呈现了快速增长状态，而且在未来的一段时间内也会延续比较高的增长率。但需要注意的是，葡萄酒我国起步较晚，葡萄酒的基础还比较薄弱，产品文化以及产区建设等还无法支撑持续性的发展。目前大部分消费者对葡萄酒的消费是出于尝试体验，并不是对葡萄酒口感以及其他利益的认同，当未来葡萄酒不能提供其认可的支撑点时，其关注热情将会下降。而同时，葡萄酒企业将相应的注意到这点，不再完全将精力放在市场运作上，而是倾注一部分精力到产品和文化建设。这两种力量的同时减缩，导致葡萄酒将增长速度将放缓。到彼时，其市场竞争策略点也不将是现在的品质(健康)，而是转向品牌和文化，竞争层次向更高方向发展。　　黄酒：合作大于竞争，区域发展优于全国展开　　虽然黄酒的产品利益特点具有一定的优势，但由于消费习惯等问题，目前在全国市场上还无法解决适应性问题，这是制约行业发展的最大障碍。基于这一点原因，在未来的发展过程中，黄酒企业优先选择协作的发展策略，逐步突破企业之间的局限性，相互之间展开配合，共同做大品类市场。因此，在未来的5到10年里，黄酒企业在全国上，将以抱团形式出现，共同营造黄酒消费氛围;而对于区域市场，也将会在其合作体系中予以划分，最大限度的避免竞争或内耗，各企业将重点建设自己的区域市场，行业朝着连点成线，连线成面的格局前进。　??? 洋酒：从局部到全国，从单一到多元化　　从区域上来说，目前洋酒的主要销售区域在广东沿海一带，以及经济发达的一线城市。而随着洋酒在国内市场上解决生存问题后，将会以这些城市或者地区的中心，向周边辐射;从销售渠道上来说，洋酒目前的主要销售渠道是在夜场以及一些高档娱乐场所，这显然并不能完全消化洋酒的能量，在其强大的资源支持下，洋酒必将会向更宽广的餐饮和商场渠道扩散;从产品以及消费者角度来说，目前各大洋酒品牌的产品和目标消费者都比较狭窄，在国内酒水市场呈现出巨大的潜力后，各大酒厂将不再满足于单一的目标人群，而转向开发更丰富的产品组合，以此来覆盖更宽广的市场。所以，从总的态势来说，洋酒在国内市场上打开一个切口后，将会以此为桥头堡，大面积渗透国内酒水市场，成为市场主流酒种之一。　　第二部分：以白酒为背景的多酒种实力对比　　在酒种多元化已经不可避免的情况下，作为中国酒水市场的主导者的白酒行业，需