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多糖肽在三文鱼养殖过程中作用 　　摘要：为验证多糖肽在三文鱼养殖中的作用，进行了封闭式循环水三文鱼养殖试验。选择同一系统中的4个养殖池C2/C3/C4/C5，设定C2和C3，鱼体重分别为（1.1±0.05） kg和（1.6±0.05） kg，为不投喂多糖肽的对照组；C4和C5试验鱼同样体重，为投喂多糖肽的试验组。经过2个月的养殖试验后，初均重相同的对照组C2和试验组C4末均重分别为（1.85±0.05） kg和（1.92±0.05） kg；特定生长率分别为（1.25±0.06）%和（1.37±0.06）% ；饵料系数分别为1.06±0.03和0.99±0.04，死亡率分别为0.88%和0.79%。可见，试验组C4生长性能指标好于对照组C2。对照组C3和试验组C5末均重分别为（2.49±0.05） kg和（2.57±005）kg；特定生长率分别为（1.0±0.07）%和（1.3±0.08）% ；饵料系数分别为1.11±0.04和1.02±0.03，死亡率分别为0.66%和0.58%。表明，投喂多糖肽的试验组C5生长指标要好于未投喂多糖肽的对照组C3。另外通过取样解剖观察，试验组养殖个体的肠道管壁较厚、弹性较好，出现肠炎的现象较少。综合以上试验结果表明：真源多糖肽在三文鱼养殖过程中能够抑制肠炎的发生，增强三文鱼的消化吸收能力，提高鱼的生长速度，对增强鱼的抵抗力，减少鱼的死亡率有一定的积极作用。 　　关键词：封闭式循环水养殖系统；三文鱼；营养添加剂；饵料系数；特定生长率 　　我国真正对水产动物营养与饲料的研究开始于20世纪80年代。相比西方国家的有关研究要晚了近40年[1]。我国从“六五”到“八五”，国家组织了农业部门的中国水产科学研究院和一些水产院校进行协作攻关，开展了对养殖鱼、虾的营养和饲料配方研究，提出了水产配合饲料的主要营养参数，为水产精养所用饲料的配制提供了重要依据[2]。 　　随着封闭式循环水养殖三文鱼的发展，鱼病频发、个别鱼体生长速度缓慢、肉色不均、着色困难等问题也逐渐变得严重起来[3]。为了解决这一系列问题，三文鱼饲料添加剂的研究也就逐渐被人们所重视，如对鱼类饲料添加剂中维生素的研究。维生素是保证鱼类健康生长发育、并调节鱼类生理功能所必需的低分子有机化合物。但是由于多数维生素不能在鱼体内自己合成，或者不能在体内大量储存，这就要求通过添加到饵料中来满足鱼类的生长和生理需求[4]。 　　1材料与方法 　　1.1多糖肽与投喂的饲料 　　多糖肽由济南真源生物工程有限公司提供，设定饲料添加量为5 g/kg。添加方法：将多糖肽以每份125 g加入约400 mL淡水中，再添加适量的糊精搅拌混匀，然后均匀倒入25 kg饲料中，搅拌均匀后避光晾干，进行投喂。注意为了防止有效成分失活，尽量保证当天拌的饲料当天用完，并注意防潮保存。 　　投喂饲料为汉业鲑鳟鱼配合饲料，其中粗蛋白含量约为43%，粗脂肪含量约为22%。 　　1.2选择的试验对象 　　试验对象选择东方海洋开发区珍贵鱼养殖厂，封闭式循环水三文鱼养殖车间，在同一养殖系统中根据大小规格选取4个养殖池C2/C3/C4/C5，养殖池容量为60 m3，设定C2和C3，鱼体重分别为（1.1±0.05） kg和（1.6±0.05） kg，为不投喂多糖肽的对照组。C4和C5试验鱼体重同样分别为（1.1±0.05） kg 和（1.6±0.05 ）kg，为投喂多糖肽的试验组。初始养殖密度均为为（14～17±2.03） kg/m3。 　　1.3试验设计 　　试验计划时间为2013年11月20日至2014年01月18日。选择同一封闭循环水养殖系统中4个养殖池C2/C3/C4/C5，C2/C3为对照组，投喂汉业饲料8#（直径约0.8 cm），C4/C5为试验组投喂添加5 g/kg多糖肽的汉业饲料8#（直径约0.8 cm）。试验周期为60 d，然后测定数据，同时取样解剖观察三文鱼的肠道情况。 　　1.4养殖管理 　　1.4.1投喂策略设定投喂时间为8：00、14：00和20：00三次投喂，C2/C3对照组采用自动投饵机投喂，C4/C5试验组在每天8：00和14：00进行人工投喂添加多糖肽的饲料，在晚上20：00采用自动投饵机投喂未添加多糖肽的饲料。 　　1.4.2光照设定用日光灯照射，光照强度约为10～15 lx，光照时间为24 h。 　　1.4.3日常观察记录每天观察摄食状况和残饵情况，投喂约30 min后排污。详细记录投饵量、残饵量、死亡鱼数等。 　　1.4.4试验用水试验用水为地下海水（盐度约为27‰），通过纯氧和空气氧增氧，溶解氧浓度（9.0±1.3）mg/L，日换水率约为30%。试验期间水温14 ℃～15 ℃，pH值 6.5±0.3，氨氮浓度0.7 mg/L。