2010糖尿病饮食书3小时幻灯片.pptVIP

谁挨过饿?? 需要 严格 控制饮食人群有哪些？ 教练员想了很多招 蒸下来 跑下来 “暑假天光着屁股都嫌热我却上三件下三件的穿着。。。外边还裹着一套降体重服。。。衣服上还带着一个帽子，就露一个脸围着整个城市跑。。。当时再路上跑的时候大街上人们瞅我的眼神都不对。。。” “我降体重的时候，要降十公斤，将到极限的时候,,穿着将重服蒸桑拿，都不出水了，可是下午就要称体重，还有0.6公斤，已经是极限了，没办法我就跑道附近的诊所，告诉医生‘……？’” 心理暗示 “嗯 嗯 还有25天省运会了。。我还有10公斤呢【已经降了5公斤】怎么办呢！坚持把。。胜利在风雨后！天降大任于斯人也，必先苦其心智，劳其筋骨，饿其体肤。等量完体重，看我怎么吃！非把食堂吃黄去！~~~~~~” 吃是生理的需要 再看看一些糖尿病患者的食欲 一斤水饺，半斤面条 能喝一斤二锅头，外加一并啤酒。 让我们来看一看糖尿病饮食现状！ 原因三、血糖降的速度过快 治疗过程中，血糖降的速度过快， 虽没到低血糖，也会饥饿。 低血糖反应 大脑大概占我们体重的2％，却消耗着我们身体大约20％的能量；而且大脑几乎没有其他的能量储备，这台“机器”的“发动”只能靠“葡萄糖”来发动了。当我们体内的葡萄糖太少的时候，大脑这台“机器”的运行就会出故障了。 我能吃多少东西？ 怎样减？ 最重要是达到目标体重的同时，避免肌肉量的流失。适当的运动训练可使身体肌肉量增加、脂肪量减低。 快乐厨房，让你吃饱又吃好！ 低热量蔬菜——很好的主食替代品（下册P287） 同样热量的不同食物对血糖影响可以不同！ 食物血糖生成指数定义 血糖生成指数（GI）是指含50克碳水化合物的食物与50克葡萄糖2小时体内血糖反应水平百分比值。它是用来量度进食糖类后血糖水平上升幅度的一个指标。 按照食物对血糖的影响和食物血糖生成指数，将富含碳水化合物的食物分为三个等级。 等量交换份的不同食物会有不同的血糖应答 1单位的大米、黑米、绿豆、小麦、大麦所含的碳水化合物的量都很接近，均提供90千卡的热量，但是它们对血糖影响的程度是不同的。 3、蔬菜的选择 各种蔬菜的热量也有很大差别，菌藻类热量很低，是一个好选择。 米饭和馒头均为高GI食物，但搭配不同的食物食用时，整餐的血糖负荷值就可以明显不同。 一次吃多少含糖丰富的食物对血糖影响较小？ 举两个例子说明 注意通过血糖的监测来定主食量 能吃水果吗？一次能吃多少？ 能吃南瓜吗？ 能吃糖吗？ 常食含糖丰富的食物的安全量举例 常食水果安全摄入量举例 原则： 高低搭配 一次食入的量不要太大 很多脂肪含量高的食物为中、低GI食物，但所含热量远远高于大多数糖类的高GI食物。 糖尿病患者膳食纤维素每日推荐量 25～35克 搭配三、加点酸性食物可降低血糖指数 适合加餐的食物举例 方法九：注意水分的补充 216 200 10.5 44 橙 162 160 11.9 52 猕猴桃 278 350 6.2 58 木瓜 200 250 7.7 65 哈密瓜 265 350 5.8 65 香瓜（甜瓜） 159 225 9.5 66 菠萝 217 275 6.4 72 西瓜（黑皮） 每次较安全摄入量 （克） 每天1单位重量 （克） 碳水化合物（%） GI 食物名称 如何科学的搭配降低整餐的血糖生成负荷？ 搭配低GI食物得条件： 食物要足够量。 含脂不过高。 食物应该选择健康的食品。 6.9 50.1 0.9 17.6 386 74.9 油条 6.2 43.2 1 1.2 208 88.1 白面馒头 4 40 1.9 48.4 612 60.3 炸薯片 2 16.5 0.7 0.2 76 66.4 马铃薯（煮） 蛋白质 碳水化物 膳食纤维 脂肪 热量 GI值 食物名称 脂肪为低血糖生成指数食物，对血糖影响小因此可以放心食用？ 要记住这句话：对于糖尿病来说，过多的能量摄入及过量的脂肪摄入比糖类摄入对病情更加不利。所以一定要客观的来看高、低GI食谱，在选择食物时，只有同时考虑食物的血糖生成指数、该食物的摄入量以及脂肪含量三者才能做出最好的选择。 搭配一、增加富含纤维素的食物 促进人体胃肠吸收水分，延缓葡萄糖的吸收，改善糖耐量，同时使人产生饱腹感。 可溶性膳食纤维含许多活性多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，能降低血糖及提高免疫。 小麦面条GI为81.6，强化蛋白质的意大利细面条37，加鸡蛋的小麦扁面条为55。典型的意大利通心粉用含蛋白质高的硬粒小麦颗粒粉制成，GI仅46。饺子蛋白质、纤维都高，也是低GI食品。 有研究认为30克的碳水化合物搭配14克的蛋白质其GI值明显降低。 搭配二、与蛋