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套袋对苹果果实钙素吸收与分布影响 　　摘　要：以红富士苹果(Malus domesticaBorkh．cv．Fuji)为试材，进行了套袋处理，以不套袋果实为对照，测定其果实的Ca含量，研究套袋对果实钙素吸收与分布的影响。结果表明，果实套袋后，在花后40～90 d，整果钙吸收量高于对照果实；从花后120 d开始，对照果实整果钙含量一直高于套袋果实。此外，苹果果实在整个生长发育过程中对ca都有吸收，花后40 d内，苹果果实吸收整果钙含量的20％左右；从花后40 d(套袋)到90 d，果实钙吸收量迅速升高，对照果实可吸收整果钙含量的66.1％，套纸袋果实可吸收整果钙含量的73.8％；此外，在果实的成熟期仍有少量的钙吸收。果实套袋后，果实各个部分的钙含量变化与对照果实相比，果皮中钙含量明显低于对照果实，而果肉和果心的钙含量却高于对照果实。 　　关键词：苹果；钙；套袋 　　中图分类号：S661．1　文献标识码：A　文章编号：1009-9980(2007)04-517-04 　　 　　苹果套袋栽培能显著提高果实的外观品质，减少果实的农药残留，改善果园的用药结构，当前已成为我国安全优质苹果生产的主要技术手段。然而，果实套袋后，由于改变了果实所处的微域温、湿、光等条件，进而影响到果实生长发育过程中对矿质元素的吸收，产生了一些生理代谢障碍。严重的还可引发一些生理病害，导致果实内在品质的下降。许多研究表明，苹果果实生理病害发生与果实中的钙有密切关系。套袋栽培后，果实发生的生理病害增加，是否与果实所处的微环境的改变而导致果实对钙元素的吸收和分布的改变有关，目前研究较少。本研究对不同套袋条件下的苹果果实进行了钙素营养吸收动态变化分析，以期了解套袋苹果钙素营养吸收与分布的特点，阐明套袋苹果生理病害发生与钙营养变化的关系，为调控套袋栽培苹果品质提供理论依据。 　　 　　 　　1　材料和方法 　　 　　1．1　材料 　　本研究于2005－2006年在莱西市河头店果园进行，以13年生红富士(Malus domestica Borkh．)为试材，从盛花后30 d(5月29日)开始取样，每隔30 d取样1次。6月7日套袋，9月29日去袋，取2次样，去袋后10 d取1次样，共取7次样，以不套袋果实为对照。每次随机取样。 　　 　　1．2　试验方法 　　每次取样后依次用自来水、蒸馏水、重蒸水洗净，将苹果分为果皮、果肉、果心3部分(套袋前不分果皮、果肉、果心)，分别切成小块，在80 ℃烘箱烘干。称取烘干的果实干样1.000 g，放入瓷坩埚在550 ℃灰化4 h，冷却后加入5：1的HN03和HClO4混合液硝化，用重蒸水定容至25 mL，用原子吸收法分别测定钙含量，每个测定重复3次。 　　整果钙含量=(果皮钙含量×果皮质量+果肉钙含量×果肉质量+果心钙含量×果心质量)／取果数 　　 　　2　结果与分析 　　 　　 　　2．1　套袋果实钙含量变化 　　由表1可以看出，套袋果实在花后40～90 d，整果钙吸收量高于对照果实：在花后90～120 d对照果实整果钙吸收量高于套袋果实；从花后120 d开始，对照果实整果钙含量一直高于套袋果实，花后160d，比套纸袋高6.9％。苹果果实在整个发育期Ca素都有吸收。花后40 d内，苹果果实吸收整果钙含量的20％左右．从花后40～90 d，果实钙吸收量迅速升高，对照果实可吸收整果钙含量的66.1％，套纸袋果实可吸收整果钙含量的73.8％，此期间套袋果实整果钙吸收量高于对照果实；花后90～120 d，对照果实可吸收整果钙含量的13.8％，套纸袋果实可吸收整果钙含量的2.4％，这段时期套袋果实的钙吸收量明显小于对照果实；而在花后120～150 d果实基本不吸收钙素；花后150(去袋)～160 d，对照果实可吸收整果钙含量的3.9％，套袋果实可吸收整果钙含量的5.0％，去袋期间，套袋果实可吸收整果钙量高于对照果实。 　　 　　2．2　不同部位果实的钙含量变化 　　2．2．1 果皮钙含量的变化 由图1可以看出，套袋苹果果皮钙含量在花后60 d(套袋20 d)降至最低，之后逐渐升高；而对照果实则一直逐渐升高，没有明显的下降过程。花后150(去袋)～160 d，无论套袋果实还是对照果实的果皮钙含量都有一个明显的提高。此期间，套袋果实果皮钙含量的增加量高于对照果实。在整个生长发育期间，对照苹果果实的果皮钙含量一直高于套袋果实。花后60 d，两者差异不显著(P＞0.05)；从花后90～160 d，2者差异显著(P＜0.05)。 　　2．2．2　果肉钙含量的变化 由图2可以看出，不同处理苹果果肉钙含量在整个生长发育时期始终是呈下降趋势的，其中套袋果实果肉相对钙含量略高于对照果实，2者在套袋后无显著差异(