出口芒果蒸热处理操作规程（编写说明）.docVIP

海南省地方标准 《出口芒果蒸热处理操作规程》 编制说明 海南省地方标准《出口芒果蒸热处理操作规程》起草工作组 二O一 一、任务来源 根据琼质技监标[2014] 5号文件《海南省质量技术监督局关于下达海南省2014年第一批地方标准制修订项目计划的通知》，“出口芒果蒸热处理操作规程”列入海南省2014年第一批地方标准制定项目计划，主管部门为海南省出入境检验检疫局，由海南出入境检验检疫局热带植物隔离检疫中心（以下简称“隔检中心”）负责起草。 二、标准制定的意义和必要性 芒果（Mangifera indica L）果肉细腻，风味独特，营养丰富，有“热带果王”之誉称。海南是我国芒果生产的重要基地，据相关文献记载，截至2012年年末，海南芒果实有面积66.12万亩，占全国29.71%；产量39.64万吨，占全国37.28%；总产值19.79亿元，占全国45.42%。芒果产业已经成为海南省特别是南部、西南部地区重要的支柱产业和当地财政的重要来源之一，然而，长期以来海南芒果主要限于内销，至今尚未能出口打入国际市场，导致经济效益徘徊不前，影响了芒果产业的发展。近年来，为推进中国芒果等水果出口日本等国，国家质检总局连续发文《关于组织做好向日本出口水果检疫市场注入相关技术工作的通知》，要求检验检疫部门在输日荔枝蒸热处理的基础上，制定芒果等鲜果蒸热处理试验方案与计划，以尽早打入国际市场。 为尽早打开此检疫门槛，本标准起草小组以海南生产的不同品种芒果为材料，研究和探讨既能完全杀灭橘小实蝇活体，又可保证水果品质不变的有效蒸热杀虫处理条件和技术程序，其研究结果将为中国芒果顺利出口日本的解禁提供科学依据，对促进中国芒果产业的快速发展具有重大意义。 三、标准起草过程 1.前期研究工作。由隔检中心承担的国家质检总局科技项目“输日芒果蒸热处理试验”（项目编号2007IK215），通过连续2年的科研攻关、推广应用工作，为本规程提供了大量、翔实的科学实验数据和应用验证资料，为规程的制定打下了坚实的科学基础。 2. “出口芒果蒸热处理操作规程”立项后，隔检中心立即成立规程起草小组，制定了规程编制计划、编制方法和步骤，广泛收集和研究国内外有关芒果蒸热处理技术等相关资料，同时，认真学习了标准制定的格式、内容、术语表达方式等相关内容。 3. “出口芒果蒸热处理操作规程”是依据国家进出境相关法律规定，按国家标准化要求，在本中心前期研究成果和应用数据的基础上，参考国内相关文献资料编写而成。经本规程起草小组成员的多次讨论和修改，最终完成了“出口芒果蒸热处理操作规程”海南地方标准的征求意见稿，并按规定征求专家意见，形成送审稿，于2015年4月7日完成标准审定，形成报批稿。 四、标准制定的原则和依据 1.本规程的编制符合《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例及其相关法律法规和技术规程等的要求； 2.本规程参照了联合国粮农组织（FAO）《国际植物检疫措施标准》的要求； 3.本规程按照GB/T1.1标准要求编写； 4.本规程的编制充分考虑了标准须具备包容性、先进性、实用性和可操作性的特点，确保本规程能在相关领域和部门有条件实施，并能通过规程的实施，规范出口芒果蒸热处理技术条件和程序，有效发挥口岸检验检疫的把关作用。 五、标准的主要技术内容及确定依据说明 1.范围的确定 本规程规定了出口芒果果园注册、蒸热处理设施、蒸热处理指标、蒸热处理、出口前检疫、包装及标识、植物检疫出证、贮存等要求。本规程适用于出境芒果鲜果的蒸热处理。 2.蒸热处理技术指标的确定 2.1芒果鲜果内橘小实蝇不同发育期耐忍耐力比较试验 2.1.1材料与方法 （1）供试实蝇害虫和芒果的来源 供试橘小实蝇幼虫采自海南昌江县芒果园中的染虫芒果，经室内人工饲料饲养繁殖第9和第10代的卵和第1～3龄幼虫。 供试芒果为海南生产的爱文、台农2号、象牙和金黄共4个品种，其成熟度约70～80%，平均重量分别为456g，210g，293g，610g。蒸热处理前的果实置于温度15～16℃ （2）蒸热处理设备 蒸热处理设备由海南文龙实业有限公司2003年制造，经中、日双方认可，蒸热室内的温度范围是从室温至60℃，相对湿度范围80%～100% （3）试验果量和虫量 蒸热处理前选取青皮芒果共96个果，每种实蝇用果量48个，分别按每果接入橘小实蝇和瓜实蝇的卵50粒与1～3龄幼虫各50头，然后蜡封。每种实蝇用于蒸热处理的供试虫量为1,800头。 （4）试验温湿度和处理时间 设定处理温度（果心温度）47℃，使用饱和热蒸汽（相对湿度100%），处理时间依次为0 （5）蒸热处理程序 蒸热处理组的4种芒果分3次重复进行试验，每次按5个处理时间分别装筐置于5个托盘上（每一托盘的筐内装有每种含卵和1～3龄幼虫的芒果12个（实际含每一虫态/虫期的芒果3个），