CLA调控牛奶乳脂合成机制初探.pdfVIP

一 20一 中国饲料添加剂 2010年第3期 (总第93期) CLA 调 控 牛 奶 乳 脂 合 成 机 制 初 探 陈 飞’ 王宗伟 李慧莲。 孙强强 (1．潍坊市畜牧局；2．寿光市畜牧兽医管理局； 3．寿光市古城街道畜牧兽医工作站；4．广饶县畜牧局) 摘 要：本文综述 了近年来CLA调控牛奶乳脂合成机制的研究进展，阐述 了CLA与牛 奶乳脂合成的关系，CLA对牛奶乳脂合成代谢相关基因表达调节作用的研究，并探讨 了未 来CLA调控牛奶乳脂合成机制的研究方向。 关键词：共轭亚油酸；牛奶乳脂降低综合症 ；乳脂率 共轭亚油酸 (CLA)是亚油酸的一组构象和 对 MFD的调控机制是一种新的解释MFD的理 位置异构体，CLA具有多种生物学功能，其中牛 论。 奶乳脂中CLA含量和活性较高，但研究发现牛 2．2 CLA与 MFD 奶乳脂率随着乳脂中CLA含量的增加而降低。 2．2．1 trans一10，cis一12CLA与 MFD 因此，研究CLA与牛奶乳脂合成代谢的关系，探 在所有 CLA中，trans一10，cis一12CLA对牛 索通过饲料营养等措施生产 CLA保健奶，减少 奶乳脂合成有较强的调控作用。Asgeir等…试 牛奶乳脂率降低和改变牛奶乳脂组成比例，增加 验表明，皱 胃灌注 4．5g／d的 trans一10，cis一 C18：1和 C18：0脂肪酸的比例，从而为人类提供 12CLA，乳脂率及其产量显著下降(P0．05)。 营养保健的理想食品。 Piperova等 报道 ，奶牛每天补饲 100gtrans— 1 牛奶乳脂中CLA的来源 l0，cis一12CLA钙盐与未补饲组相比，乳脂率由 牛奶乳脂 中 CLA的三个来源 ：第一、外源 3．39％降低到2．54％，乳脂产量则降低 290-g／d。 CLA经吸收运输直接进入乳腺组织。第二、瘤 奶牛皱 胃灌注 trans一10，cis一12CLA 13．6g／d， 胃不饱和脂肪酸氢化 中间产物 trans一11，C18： 使乳脂率和产量分别降低 42％、48％ (Baum— 1经乳腺 中硬脂酰辅酶 A去饱和酶 (stearoyl— gard，2002)[33。Viswanadha等 报道，奶牛静脉 CoAdesaturase，SCD)脱氢 内源合成 CLA。该途 分别注射 0、2、4和 6g／dCLA，乳脂率分别为 径是-~LNCLA_的主要来源。第三、瘤 胃微生物 4．17、3．53、3．29和2．92％，随着注射量的增大， - 氢化 日粮不饱和脂肪酸形成的CLA中间产物被 ~LN率逐渐下降。 吸收进入乳腺 。 2．2．2 其他 CLA与MFD 2 CLA与牛奶乳脂降低综合症 【milkfatdepres- cis一9，trans一11CLA、rans一8，cis一10CLA 、 sion。MFD) cis一11，trans一13CLA对乳脂合成系统的影响 2．1 MFD 不明显 (Choi，2000；Perfield，2004) J。有关不 MFD是奶牛生产 中的制约因素。目前 已有 同CLA与MFD关系的研究相对较