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安徽省地方猪种在不同生态环境下生产性能分析 　　摘要 对安徽省6个地方猪种在不同生态环境下的生产性能进行了分析。结果表明，随着纬度的降低，气温和降雨量逐渐升高和加大，饲料条件由精料型变成青粗料型，猪的体型也相应变小；仔猪初生重和20日龄个体重分别由1.02kg和3.48kg下降到0.71kg和2.10kg，但皖南山区猪的有效乳头数和产仔数较高；同时，猪的日增重、胴体瘦肉率和眼肌面积呈逐渐下降的趋势，膘厚则逐渐增加。 　　关键词 生态环境；猪；生产性能 　　中图分类号 S828.2 文献标识码A文章编号1007-5739（2008）10-0149-02 　　 　　自然生态环境对地方猪种的形成及其种质特性有着较大的影响，地方良种的形成，首先是在自然选择与人工选择的前提下及地理隔绝的近亲繁殖下逐渐形成并保纯的，同时也与当地的气候、土质、水质、牧草种类及饲养管理条件有密切的关系，群体间的生态隔离是群体遗传分化的一个重要条件。因此，研究不同自然生态环境下猪种的特性是认识生态隔离作用的重要途径，对地方猪种品种资源的保存和利用也具有重要意义。安徽省的地理和生态条件十分复杂，横跨多种类型的气候带和生态区域，养猪业十分发达，研究人工选择和自然生态条件对猪种生产性能的长期作用，对充分利用本省地方猪种资源和促进畜牧业的发展具有重要意义。 　　 　　1自然地理概况 　　 　　安徽省季风明显，四季分明，由北向南可划分为淮北平原、江淮丘陵、沿江平原、皖南山区4大类型生态区域。气候条件由北向南随着纬度的降低，年均气温逐渐升高，年均降雨量加大，无霜期延长。其中，淮北平原分别为14.7℃、870.0mm和215d；江淮丘陵分别为15.7℃、988.4mm和230d；沿江平原分别为15.6℃、1550.0mm和240d；皖南山区分别为15.9℃、1491.3mm和245d。不同生态类型条件下，其农作物的种植情况变化很大，形成了不同生态条件的种植和饲料特点。淮北平原种有麦类、豆类、玉米、高粱、薯类等旱粮作物，饲料以玉米、高粱、豆饼、麸类等为主；江淮丘陵和沿江平原种有水稻、小麦、油菜、棉花等，饲料以糠麸、菜粕、棉粕、谷粉和农作物秸秆等为主；皖南山区林地所占比重较高，草资源丰富，种植少量水稻，饲料以谷粉、糠麸、干草和青绿多汁饲料为主。 　　 　　2研究方法 　　 　　根据生态类型的特点，将分布在安徽省的地方猪种分成相应的生态类型（淮北平原的皖北黑猪，江淮丘陵的淮南猪和定远猪，沿江平原的圩猪和安庆六白猪，皖南山区的杨山猪、绩溪黑猪和皖南花猪），统计各个猪种的体型特征、繁殖性能、肥育及胴体性能，分析这些特性在不同生态类型之间的差异。 　　 　　3结果与分析 　　 　　3.1不同生态类型猪的体型特征 　　由表1可以看出，复杂多变的生态类型与猪种的体型有着密切的关系，在某种程度上猪种体型特征是生态条件的反映。随着纬度的降低，本省猪种的体型逐渐变小，皖南山区猪的体型与江淮丘陵类型相似，沿江平原表现为体型较小，甚至只有北方类型猪体形的62%。分析表明，猪种的体型指数与年均降雨量、气温和无霜期均有明显的负相关。 　　3.2不同生态类型母猪的繁殖性能差异 　　由表2可以看出，皖南山区类型母猪的总产仔数和产活仔数均较高，分别达到12.67头和12.05头，有效乳头数也较多（15.18只），而其他类型母猪间均无明显变化。仔猪初生重和20日龄重的变化较为明显，由北向南仔猪体重呈逐渐降低的趋势，这也与当地的自然生态环境与饲养条件密切相关。皖南山区优异的自然气候条件和富含维生素的饲草饲料给该地区猪产仔性能的提高提供了可能。 　　3.3不同生态类型猪的肥育和胴体性能差异 　　由表3可以看出，在相似的饲养标准下（供试猪日粮DE约12.0MJ/kg，CP约15.5%），由北向南猪的肥育期日增重、胴体瘦肉率和眼肌面积呈逐渐下降的趋势，膘厚逐渐增加，而屠宰率和皮厚变化不明显。表明猪的肥育和胴体性能与自然生态类型间存在着明显的相关性，淮北平原丰富优质的饲料资源和生态条件给该地区猪的生长发育和胴体品质的提高创造了条件。 　　 　　4结语 　　 　　地方猪种有其形成过程和不同自然环境条件下形成的生态特性。我省淮北地区古代接近中原，开发较早，又因气候干寒、主产杂粮，因此最早形成了体型大、繁殖率高的淮北猪（皖北猪）；随着江淮地区的开发，淮北猪过淮到淮南丘陵放牧地区形成了体型中等、瘦肉率较高的淮南猪；淮南猪向西南移动到气候较暖湿的沿江水稻地区与江西花猪杂交形成体型较小、皮薄肉细的六白猪；另一路向东南移动，在沿江圩湖地区形成早熟易肥的圩猪；圩猪（还有一种可能是江苏的太湖猪）上山到潮湿多雨、青料丰富的黄山北部山区形成骨粗皮厚耐青耐湿的皖南黑猪。黄山分水岭是我省南北猪