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植物营养与肥料学报 ， （）：
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不同氮肥用量对绿芦笋产量及营养品质的影响
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谷永丽 ，杨恒山 ，刘艳红 ，张瑞富 ，梁怀宇
（ 内蒙古民族大学农学院，内蒙古通辽 ； 山东潍坊寒亭气象局，山东潍坊 ）
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摘要： 年 ! 月在西辽河平原的内蒙古民族大学实验农场，以 年生芦笋格兰德（
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?@25A,）为试材，研究了不同氮肥用量对绿芦笋产量及营养品质的影响。结果表明，采笋期施氮量在 B !)’
! 的范围内，绿芦笋产量和合格笋率均随施氮量的增加而增加；嫩茎抽生数和其叶绿素含量的增加是笋产量
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增加的主要原因。施氮促进细茎笋（直径小于 E( 1）长粗从而降低了不合格笋的比例。随着氮肥用量的增加，叶
绿素 、叶绿素 的含量增加，而类胡萝 卜素的含量变化不大。粗蛋白质、可溶性蛋白质、可溶性糖含量均随施氮量
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的增加而增加；矿质元素含量在适宜施氮水平下较高，高施氮和不施氮处理含量均较低。采笋前期芦丁含量较高
且随施氮量的增加而减少，采笋后期芦丁含量降低，且处理间差异变小。在试验条件下，施氮量在 ! 左
B !% C6D 71
右，不仅具有较高的产量水平和较好的营养品质，而且增产效果明显。
关键词：氮肥用量；绿芦笋；产量；营养品质
中图分类号： ； H 文献标识码： 文章编号： （ ）
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