α-酮戊二酸对杂交鲟幼鱼生长性能、抗氧化能力、消化酶及相关基因表达的影响-渔业专业论文.docxVIP

上海海 上海海洋大学硕士论文 万方数据 万方数据 上海海洋大学 博/硕士学位论文 答辩委员会成员名单 姓名 工作单位 职称 备注 韩英 东北农业大学 教授 主席 刘伟 黑龙江水产研究所 研究员 委员 徐伟 黑龙江水产研究所 研究员 委员 张震 黑龙江水产研究所 秘书 答辩地点 黑龙江水产研究所 答辩日期 2015.6.5 α-酮戊二酸对杂交鲟幼鱼生长性能、抗氧化能力、消化酶及相 关基因表达的影响 摘 要 试验研究了杂交鲟幼鱼（Acipenser schrenckii♀× Acipenser baeri♂），在两种蛋 白源大豆浓缩蛋白源（soy protein concentrate，SPC）和复合蛋白源（soy protein concentrate +fish meal，SPC+FM）下添加两个水平 α-酮戊二酸（α-ketoglutarate， AKG）（0%和 1%）对其生长性能以及肠道和肝脏相关代谢指标的影响。试验用鱼 购自北京房山养殖基地，试验在室内自动控温养殖系统进行。试验用鱼用食盐水 （5%）消毒后暂养两周，使其适应新的环境。挑选健康大小均一的个体，将平均 体重为（7.65±0.04）g 的杂交鲟 500 尾随机分为 4 组，每组 5 个重复，每个重复 25 鱼。养殖水环境条件为温度 21.2 ± 1.0℃，溶氧量 7.6 ± 0.5 mg /L，PH 7.8，自然 光照。试验期间每天投喂 3 次，每次饱食投喂，投喂时间分别为 08:00、13:00 和 17:00，每天吸取残饵和粪便，定期检测水质，每 7 天换一次水，每次换水体积为 循环系统总体积的 1/3～1/2，确保水质良好，养殖周期为 8 周。 试验结果如下： (1) 对生长性能的影响：AKG 显著提高增重率和蛋白质效率（P0.05），显著 降低饲料效率（P0.05），对肥满度和脏体指数无显著影响（P0.05）。两种蛋白源 对杂交鲟幼鱼的生长性能无显著影响（P0.05）。蛋白源和 AKG 对增重率、饲料 效率和蛋白质效率有交互作用（P0.05）。AKG、蛋白源对杂交鲟幼鱼体成分无显 著影响（P0.05）,蛋白源和 AKG 对体成分也无交互作用（P0.05）。AKG 显著提 高鱼体精氨酸含量（P0.05），SPC+FM 组显著提高蛋氨酸、赖氨酸和亮氨酸含量 （P0.05），蛋白源和 AKG 对必需氨基酸含量无交互作用（P0.05）。AKG 显著提 高天冬氨酸和谷氨酸含量（P0.05），SPC+FM 显著提高酪氨酸含量（P0.05），蛋 白源和 AKG 对脯氨 酸含量有交互作用（ P0.05）。AKG 显 著 降低血氨含量 （P0.05），对 ALP 活性无显著影响（P0.05），SPC+FM 组显著降低血氨含量 （P0.05），，显著提高血清 ALP 活性（P0.05），蛋白源和 AKG 对血氨含量和 ALP 活性无交互作用（P0.05）。 (2) 对肠道相关指标的影响：AKG 显著提高肠道 Gln 含量和 GS 活性（P0.05）， I 对 ALP 无显著影响（P0.05），SPC+FM 组显著提高 ALP 活性（P0.05），蛋白源 和 AKG 对肠道 Gln 含量、GS 活性和 ALP 活性无交互作用（P0.05）。AKG 显著 提高后肠绒毛高度（P0.05），不同蛋白源对肠道形态均无显著影响（P0.05），蛋 白源和 AKG 对肠道形态无交互作用（P0.05）。AKG 显著提高后肠绒毛高度 （P0.05），不同蛋白源对肠道形态均无显著影响（P0.05），蛋白源和 AKG 对肠 道形态无交互作用（P0.05）。AKG 显著提高蛋白酶活性（P0.05）；SPC 组显著 提高蛋白酶和淀粉酶活性（P0.05），SPC+FM 组对肠道消化酶活性均无显著影响 （P0.05）；蛋白源和 AKG 对脂肪酶和淀粉酶活力有交互作用（P0.05）。AKG 显著提高肠道中 SOD 活性（P0.05），显著降低 MDA 含量（P0.05），对 CAT 和 GSH 含量无显著影响（P0.05），不同蛋白源对肠道抗氧化能力均无显著影响 （P0.05），蛋白源和 AKG 对 MDA 含量有交互作用（P0.05）。 (3) 对肝脏相关指标的影响：AKG 显著降低 MDA 含量，显著提高 GSH 含量 （P0.05）。SPC 组显著提高 GSH 含量（P0.05），蛋白源对其他抗氧化指标无显 著影响（P0.05），蛋白源和 AKG 对肝脏抗氧化能力无交互作用（P0.05）。AKG 显著提高肝脏 Gln 含量和 GS 活性（P0.05），对 ALP 活性无显著影响（P0.05）， 两种蛋白源对肝脏中 Gln 含量、GS 活性和 ALP 活性无显著影响（P0.05），蛋白