β-乳球蛋白淀粉样纤维聚集调控及应用-化学工程专业论文.docx

万方数据 万方数据 摘 要 淀粉样纤维蛋白不但在病理上与许多退行性疾病相关，而且在纳米材料领域 表现出日益广阔的应用前景。调控蛋白的聚集行为和纤维-无机纳米复合材料的 制备及应用均为当今围绕淀粉样纤维研究的热点课题。本文以 β 乳球蛋白及其淀 粉样纤维体（β-LG/β-LGF）为主要研究对象，考察无机材料对其抑制和解聚作用， 讨论它们之间相互作用机理，同时构建功能性新型淀粉样蛋白/无机纳米复合材 料。主要研究内容及结果如下： 1. 根据氧化石墨烯（GO）对淀粉样纤维聚集的抑制性能，考察了 pH6 条件下， β-LG 单体和 β-LGF 分别与不同尺寸 GO 荧光淬灭情况，确定淬灭机理，研究 淀粉样蛋白形成前后结构变化以及 GO 尺寸对蛋白和 GO 之间相互作用机制 的影响。在此基础上利用 β-LG 仿生矿化和自组装成凝胶的特性，制备了 GO- β-LGF 复合弱凝胶，淀粉样纤维在纳米复合材料构建和应用方面提供新的途 径。 2. 以四氨基苯乙烯（ATPE）为能量受激体，GO 为能量传递体，利用耦合激光 的方法构建能量传递链，解聚已形成的成熟纤维体 β-LGF 变为小于 0.8 μm 的 短纤维。通过密度泛函计算考察 ATPE 激发态的电子转移情况，联合循环伏 安、Zeta 电势测量、红外光谱等技术，研究了三者间能量传递和解聚机理， 构建了新型激光偶联荧光分子-GO 导致淀粉样纤维解聚途径。 3. 利用 β-LG 自身还原性质，通过调控加入氯金酸浓度，在碱性条件下制备发射 红色、黄色两种不同荧光的金纳米簇（AuNCs），用于抑制 β-LG 的淀粉样聚 集。发现两种不同荧光 AuNCs 对 β-LG 的抑制机理不同，红色荧光纳米簇只 能抑制其生长期，而黄色荧光纳米簇则可抑制 β-LG 的成核期。 4. 以 β-LGF 为模板，通过加入铜离子，构建氧化还原梯度，显著提高仿生矿化 法制备合金纳米颗粒的速率和产率，为淀粉样纤维蛋白绿色合成金属纳米材 料提供新途径。同时利用 β-LGF 优异的成膜性质，制成功能性催化膜反应器， 用于废水中对硝基苯酚的催化还原，为 β-LGF-无机纳米复合材料的应用提供 了新思路。 关键词： 淀粉样蛋白纤维 β-乳球蛋白 氧化石墨烯 激光耦合解聚 金纳米簇 纳米合金 催化转化 对硝基苯酚 ABSTRACT Not only associated with numerous neurodegenerative disorders, amyloid fibrils are but also an excellent nano material whose star is rising rapidly. Regulating and controlling of aggregation kinetics and properation of composite materials with inorganic structures are both important research topics about amyloid fibrils. Herein, β- lactoglobulin and it’s amyloid fibril (β-LG/β-LGF) were regarded as a mode protein to investigate the inhibition and disaggregation capabilities of couple inorganic materials with uncovering their interaction mechanism. At the same time, novel functional amyloid-inorganic nano-composite materials were prepared by rational designed and eco-friendly approach. More details are given as follows: Based on the knowledge of which graphene oxide (GO) can inhibit amyloid aggregation, we investigated the binding affinity between β-LG/β-LGF and GO by multi-spectroscopic methods. As a result, the effects on their interaciton mechanism from comformational change and size of GO w