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油茶籽油中角鲨烯高效液相色谱分析 　　摘要：建立了油茶籽油中角鲨烯的HPLC测定方法。样品采用硅胶柱提纯处理优于皂化处理、皂化处理后硅胶柱提纯处理，得到的色谱峰杂峰少、角鲨烯峰型对称、峰面积较大。最佳色谱条件为C18柱，流动相V乙腈 ∶[KG-3]V甲醇为 40 ∶[KG-3]60，检测波长210 nm，流速为1 mL/min，柱温为40 ℃。该方法下角鲨烯在0.01～0.4 mg/mL 范围内浓度和面积呈现良好的线性关系，相关系数为0.999 6；平均回收率100.28%（RSD=1.9）；精密度RSD（n=6）为1.24%；可用于实验室检测油茶籽油中角鲨烯的含量。 　　关键词：油茶籽油；角鲨烯；高效液相色谱；流动相；色谱条件 　　中图分类号： O657.7文献标志码： 　　文章编号：1002-1302（2016）08-0353-04 　　油茶籽油含角鲨烯、维生素E等活性成分，赋予其与众不同的营养保健作用。角鲨烯是具有促进血液循环、细胞修复、抗氧化和消炎杀菌等功能的天然活性成分[1-3]，广泛用于医疗保健品和化妆品等方面。目前角鲨烯软来源主要是深海鱼类，植物性来源的角鲨烯较少。已知苋属植物种子油中角鲨烯含量可达5%～8%，甘草根、带皮种子和去皮种子中角鲨烯含量分别为0.2%、0.104 5%、0.078 1%，橄榄油、棕榈油、玉米油和米糠油等也含一定量的角鲨烯。角鲨烯的检测尚未有相关国家标准或者规范性文件[4]，在现有的研究中大多采用薄层层析法（TCL）、气相色谱法（GC）和液相色谱法（HPLC）[5]。但薄层层析法人工影响因素较多；气相色谱法需要前期对检测物进行衍生处理，易引入新的杂质，费时费力。本试验采用TCL定性测定油茶籽油中是否含有角鲨烯，采用waters C18反相极性色谱柱考察流动相及流动相比例、流速及柱温对油茶籽油中角鲨烯分离效果的影响。 　　1材料与方法 　　1.1试验材料、仪器与试剂 　　1.1.1试验材料供试的油茶籽由湖南省林业科学院提供。 　　1.1.2试剂甲醇、乙腈和正己烷，均为色谱纯；无水乙醇、氢氧化钠、硝酸银、石油醚、氢氧化钾、硫酸钠和角鲨烯，均为分析纯；柱层层析硅胶，为试剂级。 　　1.1.3试验仪器榨油机，湖南省林业科学院自制；DHG-9070A型?热恒温箱，北京佳源兴业科技有限公司生产；SZF-06GI粗脂肪测定仪，上海新嘉电子有限公司生产；KQ-700DV数控超声波清洗器，江苏省昆山市超声仪器有限公司生产；P10-Y实验室超纯水器（国之源）；LC-2010AHT液相色谱仪，日本岛津公司生产。 　　1.2试验方法 　　1.2.1测定油样的制取称取1～1.5 kg油茶籽，置于干燥箱105 ℃干燥至恒质量后，用压榨机提油，将油静置、除杂后，备用。 　　1.2.2角鲨烯测定条件优化 　　1.2.2.1角鲨烯的定性分析用10 cm×20 cm硅胶 GF254薄层层析薄板鉴定油茶籽油中是否含有角鲨烯。 　　点样：在距薄层层析板1侧的底部1 cm处画好1条直线作为起点线，用毛细管分别吸取标准角鲨烯溶液和油茶籽油样品垂直轻轻地接触到起点线上，样点间距为1～1.5 cm。 　　显色：将展开剂加入到层析缸中，将层析缸密封1 h，然后将薄层层析板放入进行展开，当展开剂的前沿已到达薄层层析板上端0.5～1 cm时，迅速取出薄层层析板，晾干。将除去展开剂的层析板，碘缸显色20～30 min，即出现黄色斑点，取出后计算Rf值。Rf值为斑点中心距原点的距离与溶剂展开前沿距原点距离的比值。 　　1.2.2.2角鲨烯预处理优化 　　角鲨烯标准溶液的配制：称取0.1 g的角鲨烯标准品于10 mL的容量瓶中，用正己烷定容至刻度并摇匀，配制成浓度为10 mg/mL的角鲨烯标准品溶液。 　　角鲨烯样品预处理条件的优化分3种不同的处理方法。 　　处理1（A）：皂化处理。称取1 g油茶籽油于250 mL的磨口锥形瓶中，加入2 mol/L的KOH-乙醇溶液50 mL，连接好回流装置，在85 ℃的恒温水浴锅中回流1 h，移出后冷却至室温。将皂化液转入250 mL的分液漏斗中，加入饱和氯化钠溶液50 mL，然后加入50 mL石油醚，充分振摇萃取，静置分层后将上层溶液转入250 mL的分液漏斗中，下层溶液再用50 mL 石油醚萃取2次，合并3次的上层有机相溶液，用去离子水洗至中性，然后过无水硫酸钠脱水，在35 ℃水浴中旋转蒸发至近干，用正己烷定容至2 mL，混匀后，过0.45 μm微孔滤膜于进样瓶中，作为待测液。 　　处理2（B）：硅胶柱提纯处理。采用湿法装柱法，将硅胶柱固定于铁架台上，倒入约100 mL的石油醚，称取10 g经500 ℃烘干的硅胶，慢慢倒入硅胶柱中，静置片刻，再加入 0.5 cm