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对我国猪肉价格大幅波动几点思考 　　[摘要]本文结合近几年我国猪肉行业的特点,就猪肉价格暴涨暴跌的原因做了具体的分析,指出了我国养猪行业存在的一些主要问题,并提出了应对市场价格剧烈波动的几点建议:实现养猪行业的规模化生产,增强抗风险能力;相关部门应该尽量完善和实施相应的支持和保护措施,比如在特殊的时期给予一定的行业补贴和价格上的支持。 　　[关键词]饲料价格;信息不对称;规模生产;政策导向 　　 　　一、我国猪肉市场的现状分析 　　 　　从图1中我们可以看出,从2003年到2007年,猪肉的价格一直都在平稳中增长,从2007年中旬到2008年三月份,我国的猪肉(待宰活猪)价格经历了一个明显的涨价过程,单位的猪肉价格从每公斤9.6元涨到了每公斤16.7元,也就是说,在2008年的三月份,全国各地的猪肉价格涨到了历史上的最高价。但是从图1中我们不难发现,从2008年5月份之后,我国的猪肉价格开始了一段大规模的下滑,到2009年1月份,猪肉价格已经跌到了13.4元每公斤。 　　 　　二、近年来猪肉价格剧烈波动的原因分析 　　 　　1、饲料价格的上涨(原料成本的价格上涨) 　　有关统资料计显示,与2005 年相比,猪饲料即原料成本提高了大约40%,人工成本提高了大约50%,运输成本提高了大约20%,疫苗兽药成本也有不同程度的提高。所有这些信息都在显示,养猪业已逐渐进入高成本的发展阶段,养猪业面临着新的考验。粮食等资源的短缺使饲料价格较高,导致饲养成本增加,成为猪肉价格上涨的主要原因之一。从图1中我们可以看出,猪肉的饲料价格在2007年之前的波动基本上是很平稳的,但是这种猪饲料的价格在2007年中旬以后便持续上涨,而且这个价格一直持续到2009年初。相对同期的猪肉价格来说,在2008年猪饲料价格涨的同时,猪肉价格也上升到了最高水平。但是,正当猪饲料继续平稳维持在高位时,猪肉价格却从2008年5月份之后出现了明显的下降,这种下降的趋势一直维持到2009年中旬。 　　2、动物疫情的爆发 　　动物疫情的爆发也是导致猪肉价格出现波动的原因之一。比如,在2006 年5 月开始发病流行的猪蓝耳病,对当时的养猪行业造成了很大的危害。特别是影响繁殖类的猪类疾病,更会严重危害一部分养猪场的效益。目前正在世界范围内爆发的猪流感(H1N1)也在不同程度的影响着整个世界的养猪行业。在我国,猪流感刚刚爆发的时候,也危及到了整个养猪业并影响到了猪肉的价格和消费者的行为。当时的猪肉价格出现了明显的下降,消费者也对购买猪肉心存疑虑,并导致了猪肉的滞销。然而,令人不解的是,随后政府加大了对于猪流感并不会通过猪肉进行疾病传播的宣传后,消费者的行为发生了改变,人们继续放心购买猪肉,但是猪肉的价格却并没有出现显著的回升。看来,疫情的传播在某种程度上确实影响了猪肉的价格,但却不能成为影响其的决定性因素。 　　3、猪肉市场信息的不对称性 　　信息不对称是市场经济的弊病,一般认为,要想减少信息不对称对经济产生的危害,政府应在市场体系中发挥强有力的作用。2007年南方发生大规模猪疫情的爆发,这一重大的市场信息在当时并没有引起大范围的重视,这也与猪肉大多是满足区域市场、地方市场为主,跨地区和省市的销售供给的比例比较少有关。而在当时,有关部门并没有及时的公开猪疫情的爆发而导致猪肉产量减少的情况,这使得市场发出了错误的信号,即在疫情爆发、猪肉供给减少的情况下,有一些地区由于信息在民间的及时传递,使得猪肉的需求量伴随着疫情的爆发而减少;而有一些地区由于信息的不对称性,猪肉供给下降了,而需求并没有减少,从而导致了价格的上涨。由于养猪的周期性,即使在疫情渡过之后,猪肉的减产导致的供给下降并没有得到恢复,而猪肉的需求还在持续甚至增加,这种情况更加剧了疫情之后的猪肉大幅上涨以及剧烈的波动,原因是有关部门的信息沟通不及时,存在人为隐瞒而导致了供求关系的失衡。 　　4、有关政策的导向问题 　　在2007年初,有关部门为了扩大养猪行业的生产规模,鼓励生猪的养殖和供给增加,采取了一系列的措施和政策,但是仔细分析,我们会发现,国家的许多政策鼓励和养殖补贴基本上都是在养殖的初级阶段,即土地的补贴,厂房的补贴,养殖初级阶段的税收优惠以及良种补贴等等。这种资金的投入如果总是在进入行业的阶段,那么就会产生这样一种结果,就是一方面会吸引大量其他行业的企业或厂商进入到养猪的领域里,加剧了母猪的非正常的大规模的增长,继而导致了猪肉价格加速进入下一个低估阶段;同时,在这种有利于进入者的政策实施的同时,却没有非常有力的更进一步的对于行业的形成和保护的政策出台,于是就造成了非常多的竞争者拥堵在养猪业的进入阶段,而真正到了行业的形成和发展阶段,生产商们却失去了有力政策的扶持和保护,一旦遇到突发的