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对探索明晰食用百合镉超标途径思考 　　摘要：食品质量安全是当今社会普遍关注的热点问题，镉是自然界存在的重金属之一，其对人畜健康的危害，已被人们所证实。针对当前许些产地食用百合产品镉超标现象，给农产品质量安全构成了一定的不利影响。鉴此，为了消除这一不利影响，本文作者借以借鉴前人的研究成果，进行了思考，拟以提出探晰消除食用百合镉超标的途径方法。 　　关键词：探索明晰；食用百合；镉超标；成因 　　中图分类号：S644.1文献标识码：A 　　随着农村产业结构的调整和效益农业的发展，食用百合生产在我国许多地方得到了较快的发展。到了2013年在景宁县已实现了206.7hm2、产量2418t、产值2177万元的产业规模，呈现为扩大种植面积，拓展创收渠道的新型产业雏形。然而在食用百合生产实践中，经浙江省多点样品检测，基本上受检样品呈现为镉超标现象，即便是生产于境内植被保护良好，生境条件优超，未受任何“工业三废”污染的浙西南山区的景宁畲族自治县英川镇叶坪头村的送检样品也出现了镉超标现象，这不知是何原因所致，成为了人们难以释解的疑惑。鉴之于此，笔者在查阅有关资料，借鉴前人研究成果的基础上[1，2]，经过以下一些途径，探索明晰食用百合镉超标的根本原因之所在，以期为生产实践提供指导和技术支持。 　　1进行不同作物种类对比试验 　　在生产实践中，不同作物对某种元素偏好差异、对某种元素具有较高的富集作用是普遍存在的。于此，我们可在严格统一试验规范的情形下，通过设计与萝卜、马铃薯、甘薯、毛芋、山药、盆菜等收获地下产品的不同作物种类的对比试验、样品检测分析，探索不同作物种类之间对镉的吸收累积效应，以明确食用百合对镉是否具有富集作用现象。 　　2进行不同产地土壤镉背景值检测 　　不同区域、不同的土壤类型其某些元素的背景值是有差异的，我们可以通过食用百合镉超标产地与末超标产地土样镉背景值的检测，以明确食用百合不同种植区域、土壤类型土壤中镉含量的背景值，以明确食用百合种植地土壤中镉含量背景值的限量标准，为合理选择种植区域和产业布局提供基础依据。 　　3进行自然野生资源样品检测 　　进行作物栽培，不免要采取一系例的农作措施，投入使用肥料、农药等农业投品，通过对自然野生资源样品的检测分析，如发现仍有镉超标现象的，那么基本可以确定食用百合对镉具有富集作用；如没有超标或致不能检出的，那么无疑是因栽培措施不当或是因某些农业投入的使用而加重了镉的积累，而致造成产品的镉超标现象。这就必须引起我们注意，采取措施，探明原因的出处，采取相应的应对措施，以规避镉超标现象的发生。 　　4开展不同品种的对比试验 　　在生产上不同品种的抗生性差异是普遍存在的，在食用百合生产实践中，不同品种间对镉的吸收与积累是否存在着彼此间的差异，需要我们在严格统一试验规范的情形下，组织开展不同品种的对比试验，以探索不同品种间对镉吸收积累的差异性，从中筛选出对镉吸收积累低的抗生品种，或从中挖掘抗生种质资源，从品种选择或抗性育种方面消减食用百合镉超标的不利影响[4-7]。 　　5进行不同施肥方法试验 　　肥料是农作物的粮食，作物栽培离不开施肥，但不同质、不同来源的肥料，彼此间的养分含量、养分形态、某些附带成分、微量元素不尽相同。由此，不同的肥料种类、品种类型肥料在使用后，将对作物的吸收利用存在着分异性差别。再则，不同作物间对各类养分的需求、吸收利用存在着一定的差异性，如薯类作物喜钾、叶菜类蔬菜好氮就是不辨的事实。目前我国已有陈英旭、吴启堂、陈世宝等诸多专家就施肥方法对作物吸收累积镉的影响进行了研究[8-14]。我们应在现有研究成果的基础上，通过试验设计农家有机肥、商品有机肥、有机肥与化肥结合、化肥、不同化肥种类、化肥中不同养分形态为内容的对比试验，以探晰不同肥料种类、养分形态对食用百合吸收累积镉元素的影响，从中选择出消减对镉吸收累积优化组合的施肥方法。再则，是应选择具有条件的科研单位开展进行拮抗元素、镉螯合剂、抗生微生物的应用研究[15-17]，力求从中筛选出安全有效的拮抗元素和镉螯合剂、抗生微生物以供生产上推广应用，借以施肥方法措施的改良，拮抗物、螯合剂、有益微生物的推广应用，以消减镉超标对产品质量安全的不利影响。 　　6进行不同耕作方式试验 　　在生产实践中，采取不拘一格的耕作方式，科学合理地间套轮作，对消除生产上诸多不利影响是显而易见的，针对当前诸多产区食用百合镉超标的现实问题，我们可否通过设计食用百合不同连作年限、水旱轮作、不同作物轮作、不同前作、不同作物间套作的对比试验、检测分析，从中探索明晰彼此间的偶合关系，释解出科学合理、实用有效的耕作方式供生产上推广应用，借以通过农作措施选优改良，规避食用百合镉超标的不良现象[18-20]。 　　7进行含锌、硫农业投入品的效应