《烤鸭》教学设计及反思.docVIP

《烤鸭》教学设计及反思 　　《烤鸭》教学设计 　　　教材简析 　　　《烤鸭》这篇说明文，介绍了北京烤鸭的历史、北京烤鸭不同的烤制方法及吃的方法。全文洋溢着浓浓的北京饮食文化氛围，让我们在烤鸭的诱人香味儿中，感受北京饮食的魅力，品味祖国饮食文化的博大精深。 　　设计理念 　　课文内容学生易懂，在教学中尽量把时间留给学生，让学生自读自悟，读悟结合，理解课文内容，了解北京烤鸭的生产过程，体会作者表达的思想感情；学习本文的写作方法，使学生潜移默化地感受祖国饮食文化的渊源流长及祖国语言文字的精彩。 　　教学目标 　　1．正确、流利、有感情地朗读课文。 　　2．读懂课文内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化，增长见识，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。 　　3．在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的，学习首尾互应、详略得当、语言简洁、通俗易懂的写作特点和采用对比、列数字说明的方法，积累文中的优美语言。 　　4.认识“涮、焖、腹”等9个字，会写“炉、宜、雅”等10个生字。 　　教学重、难点 　　1．了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。 　　2．理解重点句子，揣摩并学习作者的说明方法。 　　教学准备 　　1．预习课文，搜集有关资料。