凌仕契合香精的香气分析及模拟研究＊.PDF

香料香精化妆品 年 月第 期 ２０１２ １２ ６ 　 香精创拟 ， ， ＦＬＡＶＯＵＲＦＲＡＧＲＡＮＣＥＣＯＳＭＥＴＩＣＳ Ｄｅｃｅｍｂｅｒ ２０１２ ＮＯ．６ 　 　 　 凌仕契合香精的香气分析及模拟研究＊ 作 者 　 作者简介 ， 上海应 用技术 学院 上海 ２０１４１８ 　 （ —）， ， ， ……………… 周如隽 朱建才 顾永波 牛 云蔚 肖作兵 周如隽 １９８２ 女 调 香师 主要 研究 　 　 　 　 ： 。 方 向 日用香精 调配技术 联系电话 ： ， ０２１６０８７３５５１６０８７３５０７ － ： Ｅｍａｉｌ ｚｈｏｕｒｕｕｎ ｓｉｔ．ｅｄｕ．ｃｎ － ｊ ＠ 摘 要 　 ／ ， ， ， 通过顶空固相微萃取 气相色谱 质谱技术 结合感官分析 对凌仕契合香精的香气组成和香韵结构进行了分析 得出了果 　　 － 、 、 、 、 ， 。 香韵 醛香韵 青香韵 木香韵 花香韵和海洋香韵等 种不同香韵 以及 种调配原料 考察了不同香韵组成对香精主体特 ６ ３４ ， 。 征香气的影响 最终模拟得到了香气相似度较好的凌仕契合香精 关键词 凌仕契合香精 香气组成 香气模拟 　 　 ＊ ＡｎａｌｓｉｓａｎｄＳｉｍｕｌａｔｉｏｎｏｆＶｏｌａｔｉｌｅＣｏｍ ｏｎｅｎｔｓｏｆＬＹＮＸＣＬＩＣＫ Ｆｒａｒａｎｃｅ ｙ 　 　 　 　 　 ｐ 　 　 　 　 ｇ ＺＨＯＵＲｕ ｕｎ ＺＨＵＪｉａｎｃａｉ ＧＵＹｏｎ ｂｏ ＮＩＵＹｕｎｗｅｉ ＸＩＡＯＺｕｏｂｉｎ 　 ｊ 　 　 　 　 ｇ 　 　 　 　 ｇ （ ， ， ） Ｓｈａｎ ｈａｉＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏ Ｓｈａｎ ｈａｉ ２０１４１８ Ｃｈｉｎａ ｇ 　 　 　 ｇｙ ｇ 　 ：