ajd_1206_x国际大酒店餐饮部岗位说明书-酒水部经理(doc).docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 PAGE 精品资料网（）专业提供企管培训资料 岗 位 说 明 书 岗位名称 酒水部经理 岗位编号 所在部门 餐饮部 岗位定员 1人 直接上级 餐饮部经理 工资等级 6级 直接下级 酒水部领班、酒水员 薪酬类型 结构工资制 所辖人员 15人 岗位分析日期 2002．11．22 工作综述 负责饭店内各餐厅、酒吧的酒水经营管理工作、制定和实施酒吧优质服务标准和程序，督导本部门员工为客人提供优质高效的饮品服务。 职责与工作任务 职 责 一 职责表述：负责制定酒吧服务程序和服务标准，并组织实施。 工作时间百分比：10% 工作 任务 将所有的服务程序和服务标准以文本形式存档并对员工进行培训 严格按照程序及标准开展日常工作 对发现的问题及不合理之处及时修改程序和标准，使某更能符合工作需要及客人的需求 负责组织及实施工作程序、贯彻工作标准 职 责 二 职责表述：负责建立并实施酒水质量检查控制制度，杜绝酒水浪费现象。 工作时间百分比：10% 工作 任务 制定严格的量化出品标准，对于零散出售的酒水、饮品必须依据出品标准进行出售 每月定期进行商品盘存清点检查，对于帐物不相符的要按酒店规定予以处理 不定期对库房进行抽查，诸如某个品种的数量，某批存货的生产日期及外包装完整程度 等等，确保商品质量 吧台商品、酒水严禁任何人擅自借