王品餐饮集团台湾中小企业魅力领导者的代表-戴胜益.pdfVIP

梨山國民中小學教師讀書會 王品餐飲集團 台灣中小企業魅力領導者的代表－戴勝益 分享者：莊詠 植 時 間： 99.11.09 地 點：輔導室 ♣前言 ♣戴勝益個人簡介 ♣王品餐飲集團簡介 ♣問題討論 ♣品田牧場介紹 洛夫的詩：「如果你迷戀厚 實的屋頂，尌會失去浩瀚的 繁星！」 出生：1953年民國( 42年) 學歷：台灣大學中文系 經歷：三勝製帽公司副總經理 現職：王品集團董事長 星座：射手座 造型師費用 十五萬元 治裝費 三十萬元 （必穿三宅一生、亞曼尼或 Trussardi ） 指定到遠東飯店三十八樓 Eros剪 三千元的頭髮 開 三百萬元的賓士車 每個月司機加保養費要十五萬元 全盛時期，他一年參加四個社團，會員費全部 二十萬元 ，活動費加捐款超過一百萬元 ，每晚 聚餐必吃鮑魚、魚翅、喝紅酒 1980年代，戴勝益的父兄經營全球第二大的 製帽工廠－三勝製帽公司 待了 11年，副總經理 不甘尌這樣過一生 堅持脫離家族事業的大傘，尋找自己的天地 利用人脈所得的 1億 6000萬，成為第一筆創業 基金 八年九度創業，到第十次才成功 1990年：第一個事業ㄅㄧㄅㄧ樂園 1991年：台南新化呼拉樂園 1991年：台南關化阿拉丁樂園 1992年：草屯雙冬嘟嘟樂園 1993年：成立第一個餐飲事業全國牛排館 1993年：成立王品台塑牛排餐飲系統 1995年：成立外蒙古餐飲系統 1996年：成立金氏世界紀錄博物館 1997年：成立一品肉粽餐飲 問題出在散焦 。 九大事業總共負債兩億多元，跟朋友借錢， 娘家的房地產也拿來抵押，一邊發放薪水一邊 借錢，以債養債。  「我是跌倒了，但我跌倒的姿勢也很優美。 」  「失敗一定要早早來臨，這樣在迎接成功時才會 穩當。」  「創業時我僅擁有一兩百位員工，現在整個王品 集團已經有四千兩百人，我不能再冒險了。」 創意是企業的活水，培養視野是達成創意的燃油 成功，其實是無數個失敗的累積，多虧了失敗！ 活潑的 創業( ) 、敢冒險、富創意 飲水思源 創業基金( ) 積極面對困境 (九次失敗 ) 沉穩的(不再冒險) 把賓士車換成悠遊卡 有條理的管理自我 以身作則(遲到 12000元)—遲到兩小時 李森斌 ：「他以前的領導風格非常霸氣！愛漂亮又 要與眾不同。」 年輕時非常在意外表，常研究自己哪個角度好看， 怎樣打扮更獨特。 開會討論以自己的決定為主，一點點不如己意，尌 會發脾氣。 直到王品面臨轉型，財務周轉不靈才讓戴勝益放下 虛榮，面對自己 。 中心思想：誠實 與群力 訂立許多規章制度，並不代表戴勝益是個嚴厲無情 的上司 (EX:王品憲法與龜毛條款) 同事是企業最重要的資產， 人才是需要被重視的 ， 尊重是他管理哲學裡最有特色的部分 (EX ：票選命名 品牌 ) 授權徹底 (EX:他是公司最閒的人 ) 王品戴勝益專訪 企業版圖 經營理念 王品集團15年史 標準化管理制度的建立 醒獅團計畫 企業文化 行銷策略 人力資源規劃及管理 1.台灣地區(71家) ： 王品牛排－11家 TASTy西堤牛排－17家 陶板屋和風創作料理－17家 原燒優質原味燒肉－12家 聚北海道昆布鍋－7家 ikki懷石創作料理－1家 夏慕尼新香榭鐵板燒－3家 品田牧場日式豬排咖哩－4家 2.中國大陸地區(25家) ： 王品牛排－8家 TASTy西堤牛排－7家 丰滑火鍋－7家 目前共有96家連鎖直營店 ，持 續增店中。 誠實 ─ 對人對事，以誠實為第一要務。 群力 ─ 群策群力、團隊精神。 1+1=9 。 創新 ─ 創意無限、行事成熟而不守舊。 滿意 ─ 凡事