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幼儿厌食现象成因分析 　　 摘 要：挑食、厌食是幼儿期常见的一种饮食现象，严重影响着幼儿的身心健康。本文从幼儿饮食习惯、教养方式、幼儿生理和心理等方面系统分析了影响幼儿厌食的因素，以期为教师和家长纠正幼儿厌食问题提供参考。 　　 关键词：幼儿厌食;饮食习惯;教养方式 　　《幼儿园教育指导纲要》明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。”幼儿的健康饮食问题开始受到社会各界人士的注意，其中幼儿厌食表现得尤为突出。厌食会影响幼儿身体的正常发育和机能的完善，进而降低幼儿对各种疾病的抵抗力，降低智力甚至会影响幼儿生命。很多老师、家长也都抱怨幼儿挑食厌食的情况，但却没有很好的解决办法。为了使幼儿克服厌食这一常见现象，我们必须先分析导致幼儿厌食的因素，才能采取有针对地性的措施。笔者以幼儿园大班的幼儿同同（化名）为例，进行观察分析，以期揭示导致幼儿厌食的典型因素。幼儿厌食的因素比较复杂，除了生理、心理等因素的影响外，不良的饮食习惯、食物结构、环境和教养方式等也是导致幼儿挑食厌食的重要因素，具体分析如下： 　　一、幼儿不良的饮食习惯 　　1.不规律的饮食以及零食的增加，促使幼儿厌食 　　如今生活节奏变快，使得人们的饮食不规律。很多父母早上起不来，尤其是周末，于是连带着幼儿也不吃早餐，而是吃些零食或中午多吃，这在城市生活中是普遍存在的现象。不规律的饮食习惯，如不定时、不定点、不定量的进食也是幼儿不愿吃饭的重要因素。 　　同同有一个姐姐和一个弟弟，都是跟爷爷奶奶在乡下生活。爷爷奶奶对他们很疼爱，经常要什么吃的，爷爷奶奶都会满足，在饮食方面也不例外，就是因为这样家中各式各样的零食从不断。周末时，经常玩累了就回家找零食，结果到正餐时就开始不吃饭，久而久之对饭的兴趣降低。从上小班下学期开始，同同开始在幼儿园也不吃饭，下午回到家，爷爷怕他饿，就会给他喝牛奶，吃面包、巧克力、果冻、饼干等，晚上又不吃饭。 　　从同同的案例中可以分析得出，同同在三岁前会吃饭，但是由于年龄的增长，零食的摄入增多影响幼儿正餐的摄入时间和食量，最终也就会降低幼儿对主食的兴趣，从而导致厌食。其实我们家长要知道小孩一两餐不吃不会怎么样，控制他的零食，安排有规律的饮食，适当的“饿”能有效地预防幼儿的厌食。 　　2.长期的偏食、挑食，导致幼儿厌食 　　现在生活水平提高了，独生子的比例增大，因此每个幼儿在家都是宝，想吃什么基本上都可以实现。选择越多越会挑剔，饮食也是如此。笔者在信丰贵源幼儿园走访时发现，一中班34人中大概20人左右都会挑食，要么不吃蒜，要么不吃辣，有多人厌食，每次吃饭对他们来说都是煎熬。这也颇让教师和家长着急。 　　同同是家中长孙，爷爷奶奶对其溺爱。3岁前同同不挑食，可是3岁半左右同同开始喜欢荤菜不爱吃蔬菜，而且每顿饭不能有蒜、葱、辣椒。爷爷奶奶也试过一些方法让他吃蔬菜，可当同同以不吃饭或哭闹来对抗他们时，爷爷奶奶就会投降。于是每次为了能让同同吃上饭，吃饭前都要把他的菜挑干净。就这样，长久下来同同变得挑食、偏食，以至于现在厌食。家长的迁就也就促成了幼儿的任性和以自我为中心，在饮食方面表现为自己想吃什么就吃什么，形成挑食、偏食，的毛病。长期的挑食、偏食会导致幼儿对饭菜的反感，进而不愿进餐，当逼着他吃时，幼儿会哭泣或呕吐，最后变成厌食。 　　3.进餐时间过长，导致幼儿厌食 　　幼儿3-6岁时好奇心很强，也是生活自理能力形成期，幼儿开始学会自己吃饭。然而有研究表明，幼儿一餐饭的时间应该控制在20-30分钟。然而现在我们看到的是很多幼儿吃饭会很慢或很快。魏梅、袁丽梅对2-6岁幼儿的饮食时间做过调查，其结果发现，在饮食方面有1/3幼儿吃饭过慢，时间在半小时，甚至一小时以上。 　　同同在3岁左右吃饭基本上可以在半小时内完成。随着同同长大，家人开始让他自己吃饭，他会边吃饭边看电视，或者边吃饭边和弟弟玩着其他的玩具。除此之外，同同平时吃饭时会把饭包裹在嘴巴里不下咽，有时候甚至要吃到一个多小时。到后来吃饭时间一长，吃饭的量就减少了。 　　从案例中可以看出，同同吃饭时间过长，不仅会导致食物不消化，而且久而久之胃容量会减小，对食物的兴趣减弱，也就是说，长期的进食拖拉会使得幼儿的胃容量减小，食欲减弱，最终导致偏食、厌食。 　　二、家庭教养方式的不当 　　1.家长包办式喂养，促成幼儿厌食 　　其实有时候孩子的厌食家长要负很大的责任。孩子三岁左右正是好奇心萌生时期，家长应该放手让幼儿自己去尝试独立和为自己服务。可是多数家长会认为幼儿还太小，不让幼儿自己吃饭;或者家长尝试放手，但看到吃饭时幼儿弄的满桌都是饭时又选择去喂。 　　同同3岁左右时对勺子相当感兴趣，但是由于手部小肌肉发育还不充分，对勺子的操控还不准确熟练。他吃饭时经常弄得到处是饭粒