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PAGE PAGE 21 酒店管理讲座 向饭店工程管理要效益 一、 饭店“硬件”要创新——创造潜在效益 1、 提升决策者的视野，把握饭店的发展趋势。 2、 饭店“硬件”要为经营管理服务。 3、 确保“硬件”质量，要强化“过程”管理。 二、维护模式要创新——效益来自低成本 1、要“护士”，不要“医生”。 2、走“万能工”之路，做跨世纪的“赢”家。 3、“救火队”不可取，平平淡淡才是真。 三、节能方式要创新——效益更上一层楼 1、节能不是“省能”，而是正确“用能”。 2、常规节能不松懈，高科技节能更要上马。 3、创建“绿色”饭店，促进可持续发展。 四、运行“软件”要创新——产生效益的源泉 1、 思维方式要创新。 2、 管理理念要创新。 3、 经营思路要创新。 五、人才管理要创新——效益靠人才 1、开发人力资源的关键是“得人”。 2、变“手脚管理”为“头脑管理”。 4、 培训出人才，人才靠培训。 写在前面的话： ☆年长的人，经常说的一句话：“我过的桥比你走的路还要多” 要知道：过去过的是独木桥，走的路是小泥路。 可现在，他们过去走的桥早就拆光了。路也有了高架路。 时代在变，环境在变，观点也要跟着变。假如他们观点还不变的话，他们很难找到他们过去走过的桥了。 请你不要说这句话，请你也不要相信这句话。 ☆ 企业一旦失去创新能力，