福建高山地区反季节花椰菜栽培技术.docVIP

福建高山地区反季节花椰菜栽培技术 　　花椰菜（Brassica oleracea）是十字花科芸薹属甘蓝的一个变种。因原始花轴和花蕾变形增厚，在茎顶端形成白色肥大花球块状花 穗而得名，已成为我国栽培的主要蔬菜之一。其富含VC、VK、吲哚类衍生物、钙、类黄酮、二硫酚硫酮、硒、胡萝卜素、莱菔子素、硫代葡萄糖苷、蛋白质、可溶性糖、粗纤维、花青素和部分人体必需矿物质元素等营养物质[1]。花椰菜可降低人体内雌激素水平、提高肝脏的芳烃羟化酶的活性、增强分解致癌物质的能力，从而减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发生，具有抑制癌肿细胞生长的功能；还可以降低黑色素及色素斑的形成，常食具有美白肌肤的效果；此外，还能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。 　　福建省素有“八山一水一分田”之称，境内丘陵地区众多，山地丘陵占福建省陆地面积的85%，其中超过500 m以上的中高海拔丘陵山地与占36%，主要分布在南平、宁德、龙岩、三明等地区[2]。由于海拔高，夏季气温较低，为发展高山反季节蔬菜提供了优良的气候条件。花椰菜属半耐寒蔬菜，喜冷凉，不耐炎热干旱，多年来已成为福建省高山地区如宁德屏南县、南平市政和县等夏秋季主要栽培的蔬菜之一。笔者经过多年实践，总结出了一套高山地区花椰菜反季节高效栽培技术。 　　1 品种及其播期 　　1.1 品种选择 　　花椰菜新品种众多，应选用抗病、高产、商品价值高的优质品种，经实践得出禾丰65天、高山宝60天、农福cc-65天、青秀68天和庆农65天等品种适合高山地区种植。张贤银[3]认为白玉80天、庆农60 天、庆农65 天、农福cc-65天和高宝山65天等品种适合屏南县栽培。魏重艳[4]认为长庆青梗松花65天、农福cc-65天和丰田青梗松花65天适合政和地区栽培。魏子清[5]认为农福cc-65天、庆松85天、华丽85天、浅青梗85天适合政和县高山地区栽培。叶和等[6]认为长胜65天青梗松花菜、新贵松花65天、中夏青梗松花80天和长胜80天青梗松花菜适合政和高山地区栽培。 　　1.2 播期选择 　　依据高山地区海拔及温度的特点及各地的农作习惯确定播期。一般，春夏季播期为3 月下旬4月上旬，苗期约35天即可移栽，7 月收获上市；夏秋季于6 月上旬播种，苗期约30天即可移栽，10月收获[3]。 　　2 育苗及苗期管理 　　2.1 种子消毒及催芽 　　每667 m2需种子33 g。可选用有包衣剂的种子，或采用种子质量0.3%～0.4%的福美双或多菌灵拌种，可减少黑腐病、猝倒病等病害的发生。种子浸泡至膨胀，用湿纱布包好，放入催芽箱，保持湿度，温度为25～30℃，待露白即可播种。 　　2.2 苗床制作 　　应当选择在光照条件好，给水及排水好的地方。采用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、50%福美双可湿性粉剂1 000倍液及阿维菌素1 000～1 500倍液等对苗床消毒。 　　2.3 育苗土 　　可购买商品育苗基质或者采用60%未栽培过十字花科作物、无病虫害的菜园土+40%充分腐熟的有机肥+0.1%的45%复合肥，充分混匀。 　　2.4 育苗及播种方式 　　采用小拱棚或大棚育苗。可采用72孔育苗盘集约化育苗，也可点播育苗，行距5 cm，粒距3 cm，覆土厚度为0.3～0.5 cm。 　　2.5 苗期管理 　　播?N覆土后浇透水，保温保湿至出苗。待出苗后，及时分苗和间苗，喷施适当浓度的叶面肥壮苗。采用70%?f霉灵可湿性粉剂3 000～3 300倍液或多菌灵预防猝倒病，采用啶虫脒、甲维盐氯氰菊酯和阿维菌素防治蚜虫、跳甲、菜青虫。及时拔出病弱虫苗；适当降低水分，控制温度，促苗根系生长，防幼苗徒长，培育健壮幼苗。 　　3 移栽定植 　　选择水源好、易排水、前茬为水稻或者非十字花科植物的地块。定植前半个月结合整地667 m2施用复合肥100 kg左右，充分腐熟有机肥1～2 t作基肥。深耕细作，畦面宽0.8～1.2 m，高垄，铺设滴灌，覆上地膜，减少杂草的生长。林锌烨等[7]认为，早熟种种植密度 　　1 700株/667 m2时产量最高。 　　4 栽培要点 　　4.1 花椰菜的需肥特点 　　花椰菜的营养生长期对氮肥的需要量较大（NO3-肥的效果最好），花球形成期对磷和钾需求量大。每生产1 t花椰菜其养分吸收量为：N 13.4 kg、P 3.93 kg、K 9.59 kg，N∶P∶K=1∶0.3∶0.7。 　　4.2 缓苗期 　　定植时，应当浇灌足量定根水，定植后的一周内视天气情况，适当浇水，保持土壤湿润。 　　4.3 莲座期 　　此期根系和叶片开始大量生长，需要大量的水肥，对温度要求比较严格，适宜温度为20～25℃，温度过高，营养生长过剩，根系弱，植株生长弱。该时期是关键