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世界水果之王 蓝莓Blueberry 蓝莓 蓝莓为多年生落叶或长绿灌木，是一种具有极高经济价值的新兴世界性小浆果果树。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青 素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。 蓝莓营养价值 药理研究表明，蓝莓果实中花青甙色素含量很高而且种类丰富。花青甙色素比维生素和茶酸等有更强的除去自由基的功能，在抗 衰老和提高免疫力方面有明显效果。 花青素的功效 蓝莓提取物的特殊性 1、花青素分子的生物利用率高 1、预防癌症 2、第一号抗氧化剂 2、协同因子多 3、增进视力 4 、口服的皮肤化妆品 3、安全性高 5、刺激一氧化氮的合成，改善男性勃起质量 6、清除体内有害的自由基 7、改善睡眠 蓝莓产业 8、减少组织发炎 9、减少过敏和过敏反应 蓝莓苗木、蓝莓鲜果、蓝莓冻果、蓝莓冻干果、蓝莓果 10、加固血管，改善循环 干、蓝莓饮料、蓝莓浓缩汁、蓝莓胶囊、蓝莓果醋、蓝 莓原浆、蓝莓酒等 世界蓝莓栽培历史 蓝莓果树的栽培仅百余年历史，最早始于美国。1906年，康威尔首先开始了野生选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性 栽培。目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种之一。起初北美的高丛蓝莓发展缓慢。 1930年（康维尔博士培育的第 1个品种推出后 10 年 ），仅有80hm2投产，到 1965年则增长到8100 hm2 。1982年高丛蓝莓栽培面积达 14810 hm2，1992年整个北美增加到21925 hm2，2003年达到36230 hm2 。 从20世纪初开始，高丛蓝莓从北美传到了世界各地，荷兰（1923年 ）、德国（1924年 ）、新西兰（1949年 ）、日本（1951 年 ）、英国（1959年 ）相继引进，智利和欧洲西南部是在上世纪80年代早期和后期引进。 智利和阿根廷在90年代以后开始发展蓝莓，以鲜果出口为主，栽培面积每年以30%-50%的速度递增。智利目前是第三大出口国。 波兰、荷兰都是在20世纪末开始引种进行栽培，2006年波兰产量已达1.7万吨，主要出口德国和英国。 亚洲地区以日本为代表开始进行蓝莓生产栽培，目前每年需大量进口。 中国、墨西哥、巴西、乌拉圭和泰国的蓝莓业处于试验或早期商业种植阶段。 世界蓝莓栽培面积 2006年世界蓝莓栽培面积约13万公顷，栽培总产量约25万吨。2005年美国和加拿大的总产量占全世界总量的79.90 ％，栽培面积 占世界总面积的85.5 ％。过去10年间，世界种植面积增加了30.38 ％，美国、加拿大、欧洲分别增加了10.13％、31.21％和126.42 ％。 世界总产量增加了68.48 ％，而美国、加拿大、欧洲分别增加了55.44 ％、58.13 ％和150.72％。 2006年世界蓝莓市场供应缺口约20万吨。 蓝莓的发展趋势是：种植面积不断扩大,总产量逐年增加，需求量增长更快。 北美蓝莓产品 顺时针从12点位置开始，依次是： 鲜果3%、巧克力点心4% ， 早餐谷物4% ，甜点及冰淇淋点心6%， 口香糖7%，果酱8%， 乳品11%，零食（干果等）12%，