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素食八选 进击的“精进者” 　　在日本，素食者被称为“精进者”，想必这会让许多老饕嗤之以鼻。但就在刚刚过去的国际素食日前，一位23岁的澳大利亚女孩便凭借一本素食食谱而大受追捧，隐藏在不同国家网络ID后的人们，第一次尝试摘下有色眼镜，去了解自己曾经认为“无聊至极”的素食，以及其背后所代表的另一种生活方式。这一次，本期榜单也为你奉上八家素食餐厅，在已经来临的寒冬里，素养身心。 　　径庭?艺素 　　让艺术回归生活 　　径庭?艺素一直秉持着“做纯粹的素食，让艺术回归生活”的理念，北部新区的第一家店就广受食客和艺术?酆谜叩暮闷溃?经过两年多的沉淀与研发，径庭?艺素第二家店在鎏家码头开业了。无论从装修还是菜品的设计，比第一家店更艺术也更精致。全透明玻璃映衬着白色纱幔及原木色桌椅，席地而坐，别有一番意境。其中有道名叫“东篱汤”的菜品，取自陶渊明的“采菊东篱下”，用雪耳、雪梨加之帝王菊熬制而成，有益气润肺，滋补养生之功效。揭盖便看见一朵菊花漂浮于高汤之上，如画如诗，疑心这是拿来看的，竟舍不得下嘴了。 　　推荐菜品：东篱汤、观音松茸菌香丸子 　　人均：157元 　　环境指数：★★★★★ 　　地址：北滨一路鎏嘉码头（珠江国际售楼中心旁） 　　一花一叶禅味素食餐厅 　　精美雅致的“禅宗素食” 　　从店名可窥见这家店的风格是一个“雅”字。店内色调偏暗，服务员均着汉服，古色古香，墙上的观音、佛像的壁画更显禅意。因地理位置极好，在阳台的餐桌上还可观重庆江景，夜晚更是别有一番情调。这里的素食不仅食材新鲜，而且工艺精美。尤其推荐他家的招牌菜鼎湖上素，用一个葫芦瓢盛着，配上干冰释放出来的白雾，犹如仙气一般，惊艳至极。还有冬阴功汤也是一道广受好评的招牌菜，酸辣的口感加之菌菇的鲜美，味道绝不亚于正宗的泰国冬阴功汤。不仅如此，这家店的服务也是有着极好的口碑。 　　推荐菜品：鼎湖上素、冬阴功汤 　　人均：96元 　　环境指数：★★★★ 　　地址：南滨路80号东原1891 　　禅悦心语素食家 　　“素菜荤做”特色素食餐厅 　　看到菜单上“辣子鸡”、“水煮鳝鱼”、“京酱肉丝”、“回锅莲藕”等这样的莱名，疑心这是否真的是一家素食餐厅。其实，这些仿荤的素菜只是形态和口感上可以假乱真，食材还是地道的素菜。比如这道“辣子鸡”就是用上等的猴头菇做的，不仅好吃而且营养价值颇高。而一道传说中的“水煮鳝鱼”，其原材料为香菇，然后外面裹了层芡粉，再油炸成鳝鱼的形状，其调料都是水煮系列的用料，口感麻辣鲜香，正好契合重庆人的口味。除了热菜，他家的甜品也相当不错，一定要打包一份红豆酥带回家当作早点，配以龙井就是再好不过的一个早晨了。 　　推荐菜品：辣子鸡、水煮鳝鱼 　　人均：90元 　　环境指数：★★★★ 　　地址：江北北滨路金源时代购物广场灯巢5楼美食城（近君豪酒店） 　　芊月茗茶艺素食馆 　　一家有信仰的素食餐厅 　　这是一家将禅茶文化与素食文化融为一体的茶艺素食馆，店主是一对因共同信仰结缘的姐妹，她们用爱将此店筑造成一个温暖的家。古朴自然的装修风格，简单而不单调的陶瓷摆件，来此用餐或品茗，若袭一身飘逸的青衣，想必一定有古典之美。“纯粹”是芊月萏所坚守的理念，食材均采用顺应时节的新鲜蔬果，而且不刻意寻求食材的雕刻工艺，连素食中极其重要的高汤部分，都是用豆芽和菌类调出来的，只为尊重每一道菜品最本真的味道，可以说是重庆最纯粹的素食馆。在这寒冷的冬季，芊月茗将携五款养生汤锅与您暖心相见。除此之外，更让人窝心的是，在这里，还可尝到家的味道，一道妈妈的手工饺子，一个简单的糯米糍粑，满满都是爱的味道。 　　推荐莱品：养生汤锅、美味海茸、梦幻五谷羹 　　人均：98元 　　环境指数：★★★★★ 　　地址：重庆市江北区北滨路鎏嘉码头B区2栋3层 　　随香藏坊 　　一锅温暖人心的素食火锅 　　店铺虽有点偏僻，却有不少食客慕名而来。店门前一排竹子做的栅栏，颇有“大隐隐于市”之感，环境清幽雅致，不仅有精美的养生素餐，一杯香茗可让人度过恬静的午后时光。强烈推荐随香藏坊的这道飘香南极海茸，海茸是野生天然的深海植物，富含钙、碘、铁、钾、海藻胶等多种营养物质，而且口感鲜美很有胶质感，具有开胃效果，店家还贴心地放置了可以随时加热的底座，保持其美味的口感。随香藏坊应季研发出的素食火锅，在冬日为火辣的山城添加了一份更健康的菜单。什锦咖喱锅，苗家酸汤锅以及香茅菌汤锅，三种美味锅底，让传统老火锅变成了汤可泡饭的营养美食。 　　推荐菜品：飘香南极海茸、素食火锅 　　人均：58元 　　环境指数：★★★★ 　　地址：南岸区南滨西路12-27号 　　璞素雅集 　　王菲喜欢吃的一家素食餐厅 　　璞素雅集是重庆老牌素食餐厅菩提素开的第三家分店，据说菩提素是明星王菲在