中药化学第二章节.ppt

第二章 溶剂提取法 提取：指用适宜的溶剂和适当的方法将有 效成分从原药材中提出的过程。 常用的提取方法： 1、溶剂提取法 2、水蒸气蒸馏法 3、升华法 4、CO2超临界流体萃取法等 溶剂提取法 一、基本原理 二、操作技术：溶剂的选择 提取过程 提取方法 三、影响因素 一、基本原理： “相似相溶”，即极性相似相溶解。 即：极性大的成分在极性大的溶剂中溶解大； 极性小的成分在极性小的溶剂中溶解度大。 二、操作技术 （一）化学成分的极性：被提取成分的极性是选 择提取溶剂最重要的依据。 1、影响化合物极性的因素： (1) 化合物分子母核大小（碳数多少）：分子大 、碳数多，极性小；分子小、碳数少，极性大。 (2) 取代基极性大小：在化合物母核相同或相近 情况下，化合物极性大小主要取决于取代基极性 大小。 常见基团极性大小顺序如下：酸＞酚＞醇＞胺＞醛＞酮＞酯＞醚＞烯＞烷。 举例：判断下列各组化合物极性大小。 A B C 常见中药化学成分类型的极性： 极性较大的：苷类、生物碱盐、糖类、蛋白 质、氨基酸、鞣质、小分子有机酸、亲水性色素。 极性小的：游离生物碱、苷元、挥发油、树 脂、脂肪、大分子有机酸、亲脂性色素。 （二）溶剂的选择 1、溶剂的分类 水：极性大，渗透力强，介电常数大； 亲水性溶剂：极性较大，介电常数较大， 常用的有甲醇、乙醇、丙酮；与水任何比 例互溶； 亲脂性溶剂：极性较小，介电常数小，常 用的有乙酸乙酯、氯仿、乙醚、苯、石油 醚。不溶或微溶于水。 2、极性大小 水(H2O) 甲醇(MeOH ) 乙醇(EtOH) 丙酮（Me2CO） 正丁醇(n-BuOH) 乙酸乙酯(EtOAc) 乙醚(Et2O) 氯仿(CHCl3 ) 苯（C6H6) 四氯化碳(CCl4) 正己烷≈石油醚(Pet.et)。 3、溶剂极性大小的实质： 介电常数不同，介电常数大的溶剂极性大， 介电常数小的溶剂极性小。 溶剂 ε 水溶解度（g/100g） 极性 己烷 1.88 0.007 弱 苯 2.29 0.06 乙醚 4.47 1.3 氯仿 5.20 0.1 乙酸乙酯 6.11 3.0 乙醇 26 甲醇 31.2 水 81.0 强 问题： 1、比水重的有？ 2、不溶于水的有？ 3、不溶于水极性最大的是？ 4、与水互溶的有？ 5、极性最大的有机溶剂是？ 6、极性最小的有机溶剂是？ 7、溶解范围最广的是？ 8、是混合物的有？ 9、不同浓度乙醇极性大小比较？ 提取溶剂的选择原则： （1）要对所提取成分溶解度大；对杂质溶 解度小。 （2）要与所提取成分不起意外的化学变化。 （3）要廉价、易得、安全。 （1）水：最常用。可溶解苷类、生物碱盐、糖类、蛋白质、氨基酸、鞣质、小分子有机酸、有机酸盐、亲水性色素、无机盐。其中蛋白质不溶于热水。 缺点：用水提取易酶解苷类成分，且易霉坏变质。某些含果胶、粘液质类成分的中草药，其水提取液常常很难过滤。沸水提取时，中草药中的淀粉可被糊化，而增加过滤的困难。故含淀粉量多的中草药，不宜磨成细粉后加水煎煮。 （2）亲水性的有机溶剂：以乙醇最常用。乙醇 的溶解性能比较好。亲水性的成分除蛋白质、 粘液质、果胶、淀粉和部分多糖等外，大多能在 乙醇中溶解。 优点：应用范围广，易过滤，不霉变，易浓 缩回收。 缺点：价高、不安全，需回流设备。 如：不同浓度乙醇能最大限度溶出的成分 20％～30％　　　生物