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无公害绿色水稻标准化生产思考 　　摘 要：针对枞阳县水稻栽培以农用化学品使用为主，不合理使用造成污染农业生态环境的现状，提出了实行无公害水稻标准化生产与推进绿色水稻标准化生产结合措施。主要包括：制定长效体制、机制；实行农资产销市场准入制度及粮食农产品（食品）市场准入制度等。 　　关键词：水稻；无公害；绿色；标准化生产措施；枞阳县 　　中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）08-76-03 　　枞阳县粮食生产以水稻为主。根据市统计局资料，近5a来（2008-2012年）年均实收水稻面积8.29万hm2，占全县年均实收粮食面积9.46万hm2的87.63%。年均实收稻谷总产量46.78万t，占全县年均实收粮食总产量51.12万t的91.51%；稻谷加工大米，是我县、南方地区城乡居民主要口粮，粹米加工食品，米皮、糠大都作为畜禽饲料。食物链直接关系到城乡居民身体健康。针对我县普通水稻生产现状及存在的问题，建议大力实行水稻无公害、绿色水稻标准化生产。 　　1 无公害、绿色水稻标准化生产现状 　　1.1 无公害、绿色水稻标准化生产同是一轮期 2001年国家启动无公害食品行动计划以来，我县申报获批无公害水稻标志使用权的只有浮渡山米业集团1家。于2005年申报获批产地认定面积0.13万hm2，年定总产量0.27万t，年产值670万元，参与农户800户。严格按照无公害水稻生产技术规程组织生产“浮渡山”牌大米。3a生产到期后没有及时申报产地认定和产品认证换证，导致无公害标识使用权失效；绿色水稻标准化生产也是一轮期。全县9家农业产业化粮食企业联动共建绿色水稻标准化生产基地，于2009年7月获批创建全国绿色食品原料标准化生产基地（第7批），产地认定面积2.03万hm2。3a生产到期后没有及时申报产地认定和产品认证换证，导致绿色标识使用权失效。 　　1.2 普通水稻生产存在的问题 （1）以化肥施用为主。笔者对老洲镇鸭河村代表性的种稻小户和种粮大户施用化肥调查，大部分种稻小户种植双季稻施用化肥，折合纯量49.85kg/667m2左右，其中N为26.75kg、P2O5为7.35kg、K2O为15.75kg/667m2左右（其中早稻折合纯量22.95?K，这当中N为11.85kg、P2O5为5.1kg、K2O为6kg/667m2）。从中看出，氮肥施用量较大，P2O5、K2O肥施用量偏少；该村种粮大户种植太湖糯品种，大部分种粮大户施用化肥折合纯量31.25kg/667m2，其中N为14.15kg、P2O5为5.1kg、、K2O为12kg左右。可见化肥施用量超过联合国粮农组织认定安全上限15kg/667m2）的2.08倍；施用的磷肥有些含有镉、铅等有害重金属，必然导致土壤、稻谷镉、铅等有害重金属不同程度残留；化肥以撒施为主，利用率在30%左右，70%左右化肥量随水流失和少量挥发，污染水质、大气。（2）以化学农药使用为主。笔者对河村种稻小户防治病虫草害调查，大部分种稻小户防治双季稻病虫害5次（其中早稻2次），防治草害6次（早稻和晚稻各3次）。双季水稻使用化学农药折纯量为314.3mL（其中晚稻159.4mL），有些农户使用化学农药更多。由于呋喃丹、乙酰甲胺磷、甲胺磷、毒死蜱、吡虫啉、多效唑等和化学除草剂不合理使用，面源污染日益严重。有些农民防治病虫草害不适期，防效低。或喷药后下雨又补喷，增加污染源；有些农民为了防治病虫草害见效快，随意加大农药剂量，导致害虫产生抗药性，杀死了天敌；有些农民为了兼治其它病虫草害，加入几种不对路农药混用，防效低，加大了污染源；废弃的农药包装袋（瓶）丢入田头、河道等处污染；我县农民大都使用背负式手动喷雾器，由于大容量、粗雾滴喷雾，雾化程度低；喷施农药只有10%左右农药溶液喷施到靶标上起到作用，90%左右农药溶液没有起到作用，污染水稻籽粒、土壤、水质、大气；水稻结实期前后喷药，导致稻谷农药残留，对人体有潜在危害。 　　2 制约无公害、绿色水稻标准化生产因素 　　2.1 城乡居民食品质量安全检查意识不强 因为城乡居民对稻米镉、铅等重金属有害物质残留量多少、危害多大不清楚，是个盲点；因为食用有害物质残留的大米短期内不能显现病症，也就没有引起城乡居民关注和防范。 　　2.2 地方没有实行粮食农产品市场准入制度 稻谷等粮食农产品和食品销售前都没有实行质量安全检测制度和市场准入制度。 　　2.3 无公害、绿色稻米售价不高 国家没有制定无公害稻谷最低收购价政策，属于市场行为。企业订单收购无公害稻谷大都提价10%左右，对粮农吸引力不大；目前我县城乡居民大都购买口感好、售价较低的大米。 　　2.4 无以奖代补政策扶持 县政府鼓励无公害、绿色水稻生产，但无公害、绿色水稻生产全过程需要污染控制达