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浅析果树生产现状与改良 　　摘要：我国果树生产有了飞速发展，果树总面积、总产量已跃居世界第一位。但在果树单产、果品质量、国际市场占有率和经济效益等方面远逊于其它国家，果品质量欠佳，高档果品太少，成为制约果品增效、果农增收的瓶颈。 　　关键词：果树生产；果品质量；经济效益 　　中图分类号：S66　文献标识码：A　文章编号：1006-8937(2010)20-0054-02 　　 　　1、我国果品质量的现状与问题 　　 　　改革开放以来，我国果品质量有了很大提高。如苹果，良种比率已达70％以上，优质果率已逾1／3，重点苹果产区如山东半岛，苹果优质果率已高达80％以上。但是，仍未摆脱重栽轻管、重产量轻质量、重采前轻采后、重直销轻加工的被动局面。管理中盲目密植，片面施肥，单纯用化学农药防治病虫害等，以致于许多园片产量虽高，而质量较差，出口率极低，用于加工的数量很少。许多果品尤其大宗果之中低档果出现了地区性、季节性、结构性过剩，导致了严重的价格下滑，连续几年出现了卖果难的现象。 　　 　　2、提高果品质量是大势所趋 　　 　　产量形势使然；近年来，由于果树面积的迅速扩大，果品产量猛增，人均占有量较改革开放初期提高近5倍。但果品已由“产量时代”跨入了“质量时代”，要求优质果品、保健果品已是时代的潮流。 　　大国地位所激：果品质量低下与总产量世界第一的大国地位极不相称。贸易量不足世界的2％。而进口则颇多，且售价较国产果品高出数倍。必须急起直追，以质量求生存，以质量求效益。 　　市场形势所迫：我国已由计划经济步入了商品经济时代，优质优价，优胜劣汰，是市场的无情法则，提高果品质量刻不容缓。 　　生活提高所求：随着人们生活水平迅速提高，食物构成的改变，对果品的数量、质量、安全性、营养性有了更高的要求。 　　结构调整之重点：结构调整是主线，果树方面不仅要从树种、品种、布局上，更要从质量结构上进行调整、优化与提高，只有果品质量上档次，才能扭转价格下滑的被动局面，重新振兴果树产业。 　　人世后的冲击：我国加入了世界贸易组织(WTO)在即，果品同样面临着全球经济一体化的格局，面临着洋水果大量进口的冲击，我国的果品只有质优，并且成本低廉，才能与之抗衡。面对如此严峻的形势，我们即要保住与本国内市场，更要努力冲出国门，在世界果品市场上占有一席之地。只有靠过硬的质量，靠与国际标准接轨，靠我们独特的果树资源和名牌优质产品，才能在国际市场上立于不败之地。 　　 　　3、改进与提高果品质量的途径和措施 　　 　　改进与提高果品质量，尤其是商品质量是一个复杂的系统工程。必须以良种为前提，从立地环境人手，重点抓好生产过程，配合产前、产中、产后服务，强化产后处理，并与营销过程密切配合，走产供销一条龙、农工贸一体化的路子。 　　①抓种性优良：种性是查树的基因型，是内因，是优质的前提。必须选用良种。果树生命周期长，更须特别重视良种，并做到“因地制宜、适地适树、趋利避害、注重销路”。 　　②抓树体健壮：树健才能获高产，壮树才能出优质。树体健壮是综合管理水平高的标志，也是多种营养协调充实的结果。管理中应抓住主要矛盾向壮树方向积极转化。 　　③抓改土养根：“根深才能叶茂，养根才能壮树”。而根生于土壤中，改土(达到深、肥、暄、温、润)才能养根。只有狠抓土壤管理，尤其是增加土壤有机质含量(最好能达1％～2％或更高)，改良土壤结构，多施有机肥(质)、大抓种草、覆草、埋草、实施“沃土工程”，才能真正实现高产、稳产、优质。 　　④抓施肥配方：通过平衡配方施肥，保证元素协调供应，减少甚至杜绝缺素生理障碍。具体应重施有机肥，或有机复混肥及高效生物肥，适当减少氮素化肥，以减少果品中的亚硝酸盐含量。 　　⑤抓病虫残毒：必须高度重视农药的毒性与残留，提倡以生物防治为主的综合防治，减少甚至不用剧毒、高残留、广谱和易产生抗生的农药；注重休眠期和萌芽前的清理和铲除性防治；遵照有关规定，采前一个月慎用农药，严防果品污染和残毒超标。 　　⑥抓“套摘转铺”：即精心进行果实管理，在进行人工授粉和疏花疏果的前提下，提倡与推广果实套袋，既可防污减毒，又能隔绝病虫，更可光洁果面，促进果实鲜艳着色。同时，配合拆袋后的适当摘叶，必要时辅以转果，铺银色反光膜，以增加着色面积和提高着色度，改善和提高果实的外观质量。 　　⑦抓合理负荷：在综合调整营养生长与生殖生长相对平衡的基础上，通过肥水及修剪，尤其通过授粉和疏花疏果，既保证提高平均单产，又要坚决防止结果过多，制订一个合理的产量标准，理论上依据叶果比，实践上可根据干周或距离或果枝类型，限产定果，既保证树体健壮达到高产稳产，又能保证负荷合理，使果实发育良好，个大质优。 　　⑧抓激素调控：主要指应用植物生长调节剂。随着生物科技和