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水产资源综合生产能力影响因素 　　摘要在我国食物安全战略中，水产资源将承担日益重要的食物产出重任，因而需要用科学发展观重新审视水产资源的综合生产能力。以水产资源综合生产能力为研究对象，针对水产资源综合生产能力的影响因素进行了详细的探讨，以为相关领域的研究提供指导和借鉴。 　　关键词水产资源；生产能力；影响因素 　　中图分类号S93文献标识码A文章编号 1007-5739（2011）10-0324-01 　　 　　1水产资源是影响水产资源综合生产能力的基础 　　水产资源主要包括海洋水产资源和内陆水产资源。海洋水产资源包括海域资源、沿海滩涂资源、海洋生物资源。海域是海洋一定范围的海洋区域，包括水面、水体和海底[1]。海涂是指人潮高潮位与低潮位之间的地域及其生物，包括沿海滩涂、滨海沼泽地和河口滩地。我国海域辽阔，生物多样性较高，海洋生物资源丰富，渔业资源品种繁多，为我国海洋渔业的发展创造了优越条件。 　　目前，由于自然环境资源被过度地消耗，资源环境的刚性约束与渔业可持续发展之间的矛盾也日益尖锐、突出。随着工业和城市化进程的发展，沿海经济社会发展与人口的不断增长，沿海、城郊优良的渔业水域、滩涂被大量占用，传统的养殖区域受到挤压，资源不足的矛盾日益突出，旅游、航运等产业开发与渔业发展的矛盾日益明显；大型水利工程建设改变了水生生物赖以栖息的生态环境，部分宜渔水域受到污染，鱼类的产卵场遭受不同程度的破坏，珍稀水生野生动植物濒危程度；沿海捕捞渔船多、渔民转产转业安置困难的现状加剧了渔民生产生活与资源保护的矛盾和难度[2-4]；随着海域污染加重、过度捕捞以及各类海洋海岸工程建设增加等诸多因素，导致了我国大量海洋生物的栖息地遭到破坏，水产资源严重衰退，生态环境不断恶化，部分海域甚至出现生态荒漠化趋势，严重制约着我国海洋渔业的可持续发展。 　　2养殖与加工技术影响水产资源综合生产能力的增强与水平提升 　　传统养殖方法将各类鲤科鱼类进行混合饲养，即按一定比例一起放养，以充分利用池塘资源。草鱼是草食性鱼类，一般喂草；投入池塘的粪便及草鱼的粪便会刺激藻类生长，给过滤摄食的白鲢和鳙鱼提供食物；肉食性青鱼吃蠕虫及螺丝；杂食性鲤鱼专吃小生物及食物残渣。农户可调整各种鱼的比例，以获取高产。此外，水产养殖设备、技术水平，机动渔船的机械装备、助渔导航仪器和深海捕捞技术等远洋渔业生产能力也会影响水产资源生产能力。水产品加工水平、水产科研教育基础，以及从业人员受教育程度、专业技术水平，也会严重影响水产资源生产能力的提高[5]。合理开发、有效利用各种水产资源，发展集约化水产养殖，提高水产品质量和水产业效益。例如利用遗传基因工程技术，培育、改良鱼虾贝藻的种苗和幼仔，使其成长快、生命力强、肉质好。 　　3水产品市场影响水产资源生产能力的规模增长 　　水产品市场需求的稳步增长是水产资源生产能力规模扩张的推动力，为拓展渔业发展空间创造了前所未有的条件。随着我国经济的发展，居民生活水平进一步提高，水产品的消费结构也将趋于优质化、多样化。我国水产资源生产能力的不断增长与渔业经济的高速发展，不但满足了我国人口增长及经济收入水平提高对水产品的总量需求，也满足了城乡居民消费方式变化对水产品的质量和结构性需求。同时，我国还是国际水产品市场上重要的水产品出口国，我国水产品出口量已经超过畜产品的出口量，水产品已经成为农业中最大的出口创汇产品。在水产品总产量持续高速增长的同时，我国水产品的生产结构也发生了重大的变化：水产养殖产品迅猛增加，水产捕捞产量实现“零增长”的计划目标。 　　加入WTO为我国水产品生产既提供了发展的机遇，又带来了严峻的挑战。机遇方面：我国水产品生产面临更为广阔的市场，挑战方面：水产品必须建立完善的食用安全生产技术规范、标准与检验检测等技术规程与体系。长期以来，我国水产品除进出口外，在国内市场上销售不进行检疫。近年来，国内主要城市已开始对鱼虾的生产过程进行检疫。从2001年10月1日起，我国在全国范围内实施的首批无公害农产品73项行业标准中，有关水产品的标准就有23项，涉及产品产地环境条件、生产技术规范、产品质量安全标准以及相应的检测检验方法、标准等。无公害水产品标准规定了水产养殖用水标准和大宗海水、淡水养殖鱼类、藻类、贝类及对虾、中华鳖、鳗鲡、河蟹的养殖技术规范、产品质量安全标准。此外，还规定了与水产品质量安全密切相关的水产饲料安全限量、渔药使用准则、水产品中渔药残留和有毒有害物质限量标准等。2003年，卫生部发布了“食品安全行动计划”，用以指导近年全国的食品卫生监督管理工作[6]。 　　4水产品产地生态环境影响水产资源综合生产能力的持续性 　　由于不同种类的水产资源有不同的习性和分布方式。部分海洋水产资源如鱼类、甲壳类等，都分布在沿岸与陆地附近