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浅析黄秋葵营养价值及种植方法 　　摘 要：黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜，有很高的开发利用价值和潜力。随着人们对健康生活的追求，黄秋葵这一新型蔬菜必然会得到越来越多人的接受和认可。黄秋葵的种植前景可观，是一个农村创业致富好项目。本文主要从黄秋葵的营养价值和市场前景来分析农村种植黄求葵的可行性以帮助广大农村名民朋友脱贫致富，并详细介绍黄秋葵的种植方法和注意事项等。 　　关键词： 黄秋葵；营养价值；种植方法 　　一、黄秋葵的营养价值 　　秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的黏性物质。在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。 　　二、黄秋葵成保健佳品，市场前景看好 　　1.产业化生产，作为蔬菜品种出口国外。我国地域辽阔，气候适宜，我国地域辽阔，气候类型多样，是多种蔬菜的 起源地或次生中心。选择合适的品种进行产业化生产，将黄秋葵的鲜果以蔬菜形式进行销售和出口，可以带来可观的经济效益。 　　2.功能性生产，研发其保健功能，保健品的销售。黄秋葵具有促进胃肠蠕动、防止便秘，增强人体的耐力，可预防心血管疾病发生，提高免疫力等保健功能，因此可加强黄秋葵食品功能与保健价值的研究，作为运动员和老年人的保健品销售，还可研发为减肥产品。 　　3.在休闲农业中的开发利用。结合生态旅游形式，采摘园和原生态餐厅销售，形成生产，采摘，加工，销售，服务一体化的生态模式 。 　　4.绿色礼品：将鲜果作成茶袋；花营养成分与嫩荚相近，鲜花制作花茶，包装精美作为绿色的礼品出售。 　　5.与普通茶叶混合使用，能在滋味和营养价值上实现互补。 　　6.产油：老果的种子生产葵油；根据一些学者的研究发现黄秋葵蛋白的氨基酸?M成与大豆的相似，并且 PER 值高于大豆蛋白。目前，在美国黄秋葵籽已经用作为 油脂和蛋白质的原料。 　　7.咖啡生产：黄秋葵种子中的咖啡因含量达到1%左右，将成熟的种子炒熟磨成粉，可做咖啡的添加剂或代替咖啡饮用。 　　8.化妆品开发和研制：对于保护皮肤，防止紫外线辐射，治疗创口，美容养颜都具有一定作用和意义； 利用黄秋葵的种子提取黄酮和多种维生素，以黄秋葵为原料，研发纯植物的绿色化妆品。 　　三、黄秋葵的种植方法 　　1.种植时间。黄秋葵喜温暖，怕霜冻，整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节。露地栽培，南北各地多4～6月播种，7～10月收获。华北地区一般于4月中下旬至5月播种。北方寒冷地区常用日光温室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜过后，再定植于大田。 　　2.整地作畦。黄秋葵忌连作，也不能与果菜类接茬，以免发生根结线虫。最好选根菜类、叶菜类等作前茬。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。冬前前茬收获后，及时深耕，每公顷撒施腐熟厩肥75000千克，氮磷钾复合肥300千克，混匀耙平作畦。 　　3.播种。黄秋葵一般采用多行直播。播前浸种12小时，后置于25～30℃下催芽，约24小时后种子开始出芽，待60%～70%种子破嘴时播种。播种以穴播为宜，每穴3株，穴深2～3厘米。各地应在终霜期过后，适时播种，先浇水，后播种，再覆土2厘米左右。直播每公顷用种10千克，育苗移栽每公顷用种3千克左右。 　　4.育苗移栽。于3月上中旬在阳畦、日光温室播种育苗。床土以6份园土，3份腐熟有机肥，1份细沙混匀配制而成。播前浸种催芽，整平苗床，按株行距10厘米点播，覆土厚约2厘米。播后应保持床土温度25℃，4-5天即发芽出土。苗龄30-40天，幼苗2-3片真叶时定植。最好采用塑料钵、营养土块等护根育苗措施，培育适龄壮苗。育苗移栽每公顷用种3千克左右。 　　5.田间管理 。（1）间苗。 破心时即第一次间苗，间去残弱小苗。2～3片真叶时第二次间苗，选留壮苗。3～4片真叶时定苗，每穴留1株。（2）中耕除草与培土。幼苗出土或定植后，气温较低，应连续中耕2次，提高地温，促进缓苗。第一朵花开放前加强中耕，以便适度蹲苗，以利根系发育。开花结果后，植株生长加快，每次浇水追肥后均应中耕，封垄前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多风地区，最好选用1米左右竹竿、或树枝插于植株附近，防止倒伏。 　　6.水肥管理。浇水。 黄秋葵生育期间要求较高的空气和土壤湿度。播后20天内缺水时宜早晚人工喷灌。幼苗稍大后可机械喷灌或沟灌。炎夏季节正值黄秋葵收获盛期，需水量大，