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植物矿质营养研究 　　【摘 要】植物要维持正常的生理活动，除需要水分以外，还需要各种矿质元素。这些矿质元素在植物体内有作为植物体的组成成分的，有作为调节植物生理功能的或兼备这两种功能的。本文讨论了植物的矿质营养问题。 　　 【关键词】植物；矿质；营养；研究 　　Mineral nutrition of plants 　　 　　Lin Bi,Li Qun 　　(Shaoxing Sheng Yuan Environmental Construction Co., Ltd Shaoxing Zhejiang 312000) 　　 【Abstract】Plants to maintain normal physiological activities, in addition to the need of water, but also a variety of mineral elements. These mineral elements in plants there as a component of the plant, there is a regulation of plant physiological functions or both of these two functions. This article discusses the mineral nutrition of plants. 　　 【Key words】Plants;Mineral;Nutrition;Research 　　 　　植物要维持正常的生理活动，除需要水分以外，还需要各种矿质元素。这些矿质元素在植物体内有作为植物体的组成成分的，有作为调节植物生理功能的或兼备这两种功能的。因此，矿质元素对植物来说非常重要。 　　 1. 植物的必需元素 　　 （1）通过多种分析方法，对植物进行化学分析，已经知道组成植物体的元素是很复杂的，它们以水分、有机物和矿物质三种状态存在着。将一定重量的新鲜植物，放在105～110℃的烤箱中烤至重量不再减轻为止，除去的重量就是植物的含水量，剩下来的物质叫干物质。干物质包括有机物和灰分，它的含量随植物的种类、部位及植物生长发育时期不同而有很大的差异。一般可占鲜重的50％～90％。 　　 （2）将干物质经过充分燃烧以后，所减轻的重量，就是有机物的重量。有机物占干物质的90％，主要包括碳，氢、氮、氧四种元素。在燃烧时，它们以二氧化碳、水蒸气、游离氮等物质放出。 　　 （3）经过充分燃烧后，剩下来的残留物质称为灰分。灰分中所含的元素称灰分元素，由于它们是植物吸收土壤中的矿物盐(无机盐)得来的，所以又称矿质元素。氮素虽不是灰分元素，但对植物来说，它也是以无机盐的形式从土壤中吸收而来的，所以讨论时也把氮素列入矿质元素中。 　　 （4）现将植物体的成分概述如下：植物体内，灰分元素虽只占百分之几到10％，但种类却十分复杂，目前在植物体中发现的元素至少有60种。目前已确知植物的必要元素至少有16种。其中需要量大的元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫等，这些元素叫做大量元素。需要量较少的元素有铁、硼、铜、锌、锰、氯、钼等，叫做微量元素。由此看来，植物的必要元素可分为三类：一类是植物由水中得到的元素――氢和氧；另一类是由大气中获得的元素碳；再一类是从土壤中获得的元素氮和灰分元素。 　　 2. 必需元素的生理作用与缺乏症状 　　 （1）植物的必需元素的生理作用是多方面的。有些元素直接参与原生质或其他部分的构成，如氮是氨基酸、蛋白质、叶绿素和许多酶的组成元素之一，磷是核酸、磷脂等的重要组成元素，钙与果胶酸生成的盐是细胞壁中胶层的主要成分，镁是叶绿素分子的组成元素等；有些元素则是酶的成分或酶的调节者。如铁是细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶的辅基的成分，铜是抗坏血酸氧化酶的辅基成分，钾离子对酶起催化剂的作用等。有些元素则在物质的转化运输中起一定作用，如磷能促进植物体内碳水化合物、蛋白质及脂肪的合成与相互转化及运输等。 　　 （2）由于各种必需元素对植物具有特定的生理作用，因此，植物缺少某种元素时就会表现出特有的病症：例如，植物缺氮时就会使植株矮小，叶色变黄、干枯等。 　　 （3）植物缺乏任何一种必需元素都会表现出一定的生理症状，但植物种类不同，生育期不同，往往缺乏同一种必需元素却表现出不同的症状。同时某些外界因素也可能引起类似的病症，如各种病害或机械损伤以及其他土壤条件会阻碍植物吸收或运输营养元素，也往往造成缺素的病症。此外，某些病虫引起的症状常与营养缺乏症相似，必须仔细观察，才能加以区别。因此，外部症状的观察，只能作为参考，单凭病症尚难作出肯定的结论，应结合许多因素综合考虑才能得出较正确的判断。