马齿菜全草油的亚临界流体萃取及脂肪酸、抗氧化活性研究.pdfVIP

DOI：10．13995／j．cnki．11—1802／ts．201509039 马齿苋全草油的亚临界流体萃取、脂肪酸分析及抗氧化活性4 范少丽，刘璐萍，付学，敬思群 (新疆大学生命科学与技术学院，新疆乌鲁木齐，830046) 摘要 以马齿苋全草油提取率为考察指标，通过单因素实验和正交实验确定亚临界异丁烷萃取技术提取马齿 苋全草油的最佳提取工艺；采用气相色谱一质谱联用仪(GC—MS)分析马齿苋全草油的脂肪酸组成，同时通过羟基 自由基(·OH)、DPPH·自由基和总抗氧化能力3个体外抗氧化模型评价马齿苋全草油抗氧化活性。结果表 150 明：亚临界异丁烷萃取技术的最优工艺条件为，萃取压力0．8MPa，萃取温度40℃，萃取时14min，提取率达 (‘l，一3多不饱和脂肪酸)；并且马齿苋全草油具有明显的总抗氧化活性并且对DPPH·和·OH具有一定的清除 能力。 关键词 马齿苋全草油；亚临界萃取；GC—MS分析；抗氧化活性 oleracea 马齿苋(PortulacaL．)是天然保健食品， 下呈液化状态对油料进行多次循环的萃取，减压蒸发 不仅含有多种对人体有益的营养成分和药用成分，还 除去溶剂并与萃取出的目的成分分离，即得产 具有很高的营养价值和药用价值¨。o。马齿苋全草 品一¨“J。整个萃取的过程可以在较低温度甚至是室 主要含左旋去甲肾上腺素(1．noradrenaline)、二羟基温条件下进行，并且与超临界流体萃取法相比，亚临 苯丙氨酸(dopa)、∞一3多不饱和脂肪酸和多种钾盐，界流体萃取过程中所需温度及压力的条件较为温和， 此外尚含谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及葡萄糖、果糖 所以不会对物料中的热敏性成分造成损害，成本更 等口。。其中∞一3多不饱和脂肪酸不仅能有效地降低 低，更有利于工业化生产的实现’8J。 患严重高血脂病者的甘油三酯的含量，还可降低餐后 因此本实验采用亚临界异丁烷萃取技术提取马 的高甘油三酯血症，此外还可有效治疗混合型的高脂 齿苋全草油，对马齿苋全草油的脂肪酸成分和体外抗 血症。41，已有关于马齿苋籽油成分分析及体外抗氧 氧化能力进行了测定。 化活性的报道∽1，但是有关马齿苋全草油的研究还 1 材料与方法 鲜有报道。 在油脂生产过程中，最常用的人工合成抗氧化剂 1．1材料试剂与仪器 为丁基羟基茴香醚(BHA)，二丁基羟基甲苯(BHT)马齿苋全草，由新疆源森康乐生物科技有限公司 等∽。。但是研究表明，一些人工合成的抗氧化剂具 提供；硫代硫酸钠晶体，冰乙酸，抗坏血酸，酚酞，水碳 有一定程度的毒性。。因此一些富含不饱和脂肪 酸钠，甲基橙，重铬酸钾，碘单质，醋酸汞，环己烷、一 酸，自身具有抗氧化能力的天然油脂已成为国内外研 氯化碘，碘化钾，四氯化碳等试剂均为分析纯。 究热点m9。。 亚临界流体萃取机机组，河南省亚临界生物技术 目前，植物油脂的提取方法主要有压榨法、水蒸 有限公司；KQ—C玻璃仪器气流烘干器，巩仪市英欲 气蒸馏法、有机溶剂浸提法、水酶法、超声波提取法、 予华仪器厂；V-1100D型可见分光光度计，上海美谱 超临界流体萃取法、亚临界流体萃取法等‘6。：。其 中，亚临界流体萃取技术是在常温和一定的压力及密 封真空的条件下，使得亚临界流体在一定的萃取温度 率数控超声波清洗器，昆山市超声仪器有限公司。 1．2 亚临界异丁烷萃取马齿苋全草油的工艺流程 第一作者：硕士研究生(敬思群教授为通讯作者)。 +2013年新疆维吾尔自治区重点技术创新项目(新经信科装 马齿苋全草(根茎叶)一烘干一粉碎一过筛(60 [2013]178号)