我国营养强化食品发展概况与存在问题.pdfVIP

《职业与健康》 年 月第 卷第 期 ， (+, $ ( ( ( QBBR9)D@Q )- ST)UDS V10 L ( 1 L ( -.G.3;.: $ 我国营养强化食品发展概况与存在问题 毕重铭 （天津经济技术开发区卫生防病站， ） !#$% 摘要 我国食品营养强化工作起步较晚。近年来有所发展和改善，主要表现在食品中强化的营养素质不断增多、强化的食 品种类也逐步增多；食盐加碘用于防治碘缺乏症以及营养强化食品用于防治克山病、大骨节病等已取得明显成效。 年 第四次全国调查结果显示，高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病患病率上升迅速，提示有必要探讨通过营养强化预防一些慢 性非传染性疾病的危险因素；同时提示我们必须尽快解决营养强化食品发展中存在的标准、法律法规、监管等多方面的 不足。 关键词 营养；强化食品；发展；问题 中国图书资料分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） ’($( ) (# * ($% $ ( * (+, * ! !#$%’ -./.0123.45 16 748 9:1;0.3 =4 ?5:=5=14 * @45.4=6=.8 A118 =4 BC=47 （ ， ， ） (’)*+ ! #$%’()’ *+’),, -. /0) * ,1 ).,()2 30-0)% %4 567/ 5)-8 ) !#$% ， (#,’+-%’ DC. E1:F 16 6118 4?5:=5=14 =45.4=6=G75=14 =4 BC=47 C7 ;..4 =32:1/.8 =4 :.G.45 H.7: EC=GC C7 ;..4 37=40H 374=6.5.8 5C:1?IC 5C. =32:1/.3.45 16 4?5:=5=14 J?70=5H 748 =45.4=6=.8 6118 G75.I1:=. ，5C. .66.G5 16 =18=475.8 705 61: 2:./.45=4I =18=4. 8.6=G=.4GH 748 4?5:=5=14 * =45.4=6=.8 6118 61: 2:./.45=4I K. * C74 8=.7. 748 K7GC=4 * ;.GF 8=.7. L DC. :.?05 16 5C. #5C 475=1470 ?:/.H =4 =48=G75.8 5C75 5C. 31:;=8=5H 16 GC:14=G 414 * =46.G5=1? 8=.7. ?GC CH2.:5.4=14 748 8=7;.5. =4G:.7.8 :72=80H ， =5 = 4.G.7:H 51 .M201:. 5C. :=F 67G51: 16 ?GC 8=.7. 5C:1?IC =45.4=6H=4I 6118 4?5:=5=14 748 57F=4I 13. .66.G5=/. 3.7?:. 51 =32:1/. 5C. E1:F 16 6118 4?5:=5=14 =45.4=6=G75=14 L ， ， ， ./ 0*+1, ?5:=5=14 @45.4=6=.8 6118 -./.0123.45 9:1;0.3 食品应有良好的色、香、味、形等感官性状，同时也应有一定 在由于营养摄入过剩引起的慢性非传染性疾病的危险因素明显