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作文,拿手菜 篇一：妈妈的拿手菜 妈妈的拿手菜 李昕泽 我闻了一下，哪里来的香味?原来是从本家老妈手里烧出的红烧鱼飘出来的。 红烧鱼有着悠久的历史——传说鱼原是天上监管鱼族的神灵，因同情神鱼私自下凡，被玉皇大帝压在武昌黄鹤楼下的长江中，以巨石镇 之，以化石为食。不知经过了多少年，有一天，黄鹤翩翩戏掠江面，听得江中有呼救之声，黄鹤随声潜至江底见到鱼。鱼悲惨地向它哭诉了自己触犯天条受罚的经过，并请求黄鹤转奏天帝把它解救出来为人造福。黄鹤听后十分同情，便飞向天宫奏准玉帝，免去鱼的苦役，在长江流域生存。到了宋代，文学家苏东坡谪居湖北黄州时曾吃过鱼，品尝了它的美味后不禁挥毫写下“石首仍无骨， 雪白河豚不药人，寄语天公与河伯，何妨乞予水精灵。”诗中无限感慨地为鱼祈求，望天帝和河神能对这晶莹鲜嫩，无刺无鳞，胜似河豚而不害人的鱼种赐封为水域中的神明，呼吁祈求未成现实，但鱼的美味却长留人间。 我家的红烧鱼可是一流的，街坊邻居都喜欢吃俺老妈的红烧鱼。我没经过老妈的同意把手艺传给你们,先将鱼剖肚去鳞，将鱼放置一旁·。然后，将葱姜蒜等配料切好。后来将锅洗净，烧热。倒入油烧至八成热，将鱼慢放进油锅里煸，煸至金黄色，捞上来。把油倒掉2/3，把配料倒入油锅里翻炒几秒，将鱼放入 锅内，放入辣椒酱，放水，其他调料等。煮至30分钟，放入香菜，再焖一分中。就这样，一道香喷喷的红烧鱼就完工了。 每到我家吃红烧鱼的时候，那就是我们幸福的时候。我妈妈的拿手菜对不对真得了不得了。心里美滋滋的。 2017.4.3 篇二：我的拿手菜——炒鸡蛋 我的拿手菜——炒鸡蛋 我的拿手菜是炒鸡蛋。 记得有一次，那时我还不会炒菜，炒出来的菜，一碗菜中有的很咸，有的很淡，难吃得要命。于是，我叫奶奶告诉我怎么炒鸡蛋。奶奶说：“炒鸡蛋，要先放油，然后，打几个鸡蛋放在碗里，用筷子充分搅拌，直到有许多泡泡为止。等锅子里的油热了，再把鸡蛋倒下去煎，煎黄了这边，再翻过去，煎另一边。等到煎好了，再放辣椒、蒜，加点盐一起去炒。吵了两三分钟后，再加点儿水，最后放味精，这样就炒好了鸡蛋。” 我按照奶奶说的做了起来。开始，我以为很简单，可是做起来却很难。我先打了三个鸡蛋，可是，打到最后一个鸡蛋时，把蛋壳打碎了，蛋壳掉到碗里了。我把蛋壳捞起来，再用筷子去搅鸡蛋，一直打到冒泡。然后，我把鸡蛋炒熟了，那时候我以为要冒烟了呢！谁知道是炒熟了呢！我炒呀炒，足足炒了两分钟，尝尝味道，熟了！我就把盐放在锅里炒了两下，又放味精，再炒两下，加水，又炒了几下，最后，我又尝尝自己炒的菜，感到味道很好。我情不自禁地说：“好吃，太好吃了！我真是会做菜了吧！” 我叫爷爷、奶奶尝了一下，他们异口同声地说：“好吃，太好吃了！孙女儿会炒菜了！”爸爸妈妈尝了后一起说：“女儿，你真棒，竟然会炒出这么美味的菜！真是太棒了！” 这一天我学会了炒鸡蛋！炒鸡蛋就是我的拿手菜！ 篇三：妈妈的拿手菜 妈妈的拿手菜 妈妈的拿手菜有很多，可以说是十八般武艺，样样精通。而我最喜欢其中的咖哩饭。它需要的材料有牛肉、贡丸、红萝、马铃薯、高丽菜、洋葱和咖哩块。有了这些丰富的材料，就可以完成一道美味的牛肉咖哩。这道牛肉咖哩，一开始得用洋葱和少许的咖哩下去爆炒到香味出现才加水，等水滚后加入已切成块状的牛肉、红萝和马铃薯等材料熟透后再加入高丽菜，贡丸和咖哩块焖煮一会儿，就大功告成了哦！妈妈常说：慢工出细活，所以这道菜要用小火慢焖。上菜了，闻到一阵阵的香味，全家急忙跑到餐桌前乖乖做好，等妈妈将一锅金黄色的咖哩放在桌上，那浓郁的咖哩香味，已让我快流口水了，真是迫不及待想开动了。我吃下一口，爸爸说：红萝和马铃薯吃起来很绵密而且又入口即化，实在太合我的胃口了哥哥说：这实在太好吃了，所以我要多吃几碗来填饱我的肚子，妈妈再来一碗！而我已无法用言语来形容，在我心里想妈妈做的这道菜应该比大师做的还要好吃吧！初中写人作文 www.K每次吃着妈妈为我们做的每一道菜，总有幸福的感觉，也能感受料理中有妈妈的爱。希望以后我能用很多不同的方式来报答妈妈，感谢她这么用心的照顾我，感谢妈妈这餐餐充满爱的美味料理也希望以后还可以在吃妈妈煮的拿手料理喔！ 猜你感兴趣： ·拿手菜,作文(2017-04-24)