食品安全风险管理交流研讨——罗祎.pdfVIP

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2018-09-14 发布于辽宁
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食品安全风险管理交流研讨——罗祎.pdf

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食品安全风险管理食品安全风险管理食食品品安安全全风风险险管管理理交流研讨交流研讨交交流流研研讨讨主讲人：罗祎主讲人：罗祎主主讲讲人人：：罗罗祎祎 2011年10月15日 2011年10月15日年1100月月1155日日内容内容内内容容食品安全风险管理的产生背景食品安全风险管理的产生背景 �食食品品安安全全风风险险管管理理的的产产生生背背景景国家层面风险管理国家层面风险管理 �国国家家层层面面风风险险管管理理食品加工企业的风险管理食品加工企业的风险管理 �食食品品加加工工企企业业的的风风险险管管理理风险管理常用的技术方法以及模型 �风险管理常用的技术方法以及模型风风险险管管理理常常用用的的技技术术方方法法以以及及模模型型风险管理选项评估 �风险管理选项评估风风险险管管理理选选项项评评估估风险管理实例风险管理实例 �风风险险管管理理实实例例总结总结 �总总结结风险管理的国际化背景风险管理的国际化背景风风险险管管理理的的国国际际化化背背景景 � 国际采购→ 复杂的供应链 → 需要复杂的管理 � 大型，大面积食品安全风险爆发的可能性增大 � 检疫性风险携带者跨国界转移 � 世界发达国家和我国消费者更加重视食品安全的各种问题 � 在国际市场,食品的安全性是不可谈判的因素 � 处于食品安全管理领先地位在国际贸易中的重要性 � 对潜在食品安全风险保持高度戒备的重要性食品安全风险管理的产生食品安全风险管理的产生食食品品安安全全风风险险管管理理的的产产生生食品安全风险管理在食品安全风险分析框架中的位置食品安全风险管理在食品安全风险分析框架中的位置食食品品安安全全风风险险管管理理在在食食品品安安全全风风险险分分析析框框架架中中的的位位置置风险评估风险管理 - - - 以科学为依据 - 以政策为指导 -- -- 风险交流 −有关食品风险信息和观点的相互交流