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第 30 卷 第 17 期 农 业 工 程 学 报 Vol.30 No.17 328 2014 年 9 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Sep. 2014 添加初花期骆驼刺改善苜蓿青贮品质 1,2 1,2 1 2 蒋 慧 ，方 雷 ，周小玲 ，李胜利 （1. 塔里木大学动物科学学院，阿拉尔 843300 ；2. 中国农业大学动物科技学院，北京 100193 ） 摘 要：为改善苜蓿的发酵品质，软化初花期骆驼刺的刺状花梗，确定二者的适宜混贮比例。采用初花期骆驼刺、 紫花苜蓿及其二者不同比例混合料为青贮原料，共 5 个处理，青贮 90 d 后，通过分析青贮前、后的化学成分、乳 酸菌和酵母菌数量变化；鉴定青贮饲料感官品质和发酵品质，研究骆驼刺与苜蓿混合青贮对青贮品质的影响。结 果表明，2 种豆科牧草混合后，干物质、可溶性碳水化合物含量、乳酸菌数量和酵母菌数量较苜蓿显著提高（P0.05 ）； 青贮 90 d 后的所有青贮饲料，乳酸菌数量明显上升，酵母菌数量明显下降；混贮饲料的 pH 值、氨态氮/总氮、乙 酸、丙酸、丁酸、戊酸和甲醇、乙醇、丙醇含量显著低于苜蓿青贮（P0.05 或 P0.01 ），乳酸含量显著高于苜蓿 青贮（P0.01 ）；混贮饲料的乙酸、丙酸含量显著高于骆驼刺（P0.01 ），混贮饲料有氧稳定性好，感官品质优 良。骆驼刺占混贮料的30%及以上时，均能改善苜蓿青贮品质。研究结果为骆驼刺资源开发利用，寻找无添加剂 高水分苜蓿青贮方法提供理论依据。 关键词：发酵；品质控制；试验；骆驼刺；紫花苜蓿；青贮品质 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2014.17.041 中图分类号：S816.5+3 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2014)-17-0328-08 蒋 慧，方 雷，周小玲，等. 添加初花期骆驼刺改善苜蓿青贮品质[J]. 农业工程学报，2014，30(17)：328－335. Jiang Hui, Fang Lei, Zhou Xiaoling, et al. Improve alfalfa silage quality by adding alhagi sparsifolia shap in initial bloom stage[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2014, 30(17): 328 －335. (in Chinese with English abstract) [5] 具有积极的作用 ，部分解决农牧互争土地资源的 0 引 言 矛盾，对保证草地生态系统的良性循环具有极其重 新疆是中国重要牧区之一，畜牧业是提高牧民 要的意义[10] 。 生活水平的物质财富，牧草是发展畜牧业的物质基 紫花苜蓿是世界上种植面积较大的多年生豆 础。由于过度放牧、开垦、滥采、滥挖、滥伐等不 科牧草，具有产草量高、适应性强、草质优