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浅谈安徽省农家乐发展 　　摘要:安徽农家乐作为安徽旅游经济新的增长点,正处于发展的初级阶段,本文就安徽省“农家乐”的现状、不足之处、发展对策等各方面进行了探讨,并提出了自己的看法。 　　关键词:安徽农家乐;乡村旅游;对策探讨 　　中图分类号:F723.82 文献标志码:A文章编号:1002―2589(2010)17―0044―02 　　 　　当今,随着旅游业发展,农家乐正在被越来越多的旅游者所青睐,农家乐已成为旅游业中的重要组成部分。我国农家乐虽然起步迟,但发展迅速,尤其是 20 世纪90 年代中后期实行“黄金周”假期后,农家乐开发骤然升温,在很多城市的郊区和广大农村地区,“农家乐”已形成一定规模,成为都市人假日、周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。 　　一、农家乐相关概念 　　(一)与农家乐旅游相关的概念有农家乐、农业旅游等 　　1.农家乐:共同点是都强调农家乐是以乡野农村的风光、生活和活动为基础的、可以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等需求的一种旅游活动,它是众多旅游形式中的一种,是隶属于生态旅游的一种专项旅游形式。农家乐就是农户为旅游者提供食宿等条件,使其在农场典型乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游 。 　　2.农业旅游:狭义的农业旅游是指合理地利用与开发农业自然资源,把农业和旅游功能结合起来,通过优化产业结构,合理布局,达到美化景观,保护环境,提供观光休闲的一种新型的旅游活动。广义的农业旅游是指农家乐,包括利用农村野外空间、农业自然资源和农村人文资源进行旅游开发,使农业与农村的观光旅游功能显著扩大,满足游客不同层次的需要。农业旅游是生态旅游的一部分,农家乐旅游又隶属于农业旅游。 　　(二)关于农家乐的概念,因为中国农家乐正处于发展的初步阶段,所以有很多的定义,从笔者的掌握情况来看,有下列是比较准确和概括性强的 　　1.从投资主体看,“农家乐经济”的投资主体以拥有集体土地使用权的农户为主,在不变更土地权属与使用方式的前提下,以自住房屋为基础进行一定的投资,为游客提供吃、住、娱乐等服务。 　　2.从经营主体看,“农家乐经济”一般由投资农民亲自经营管理,家庭经营色彩浓厚,雇佣的服务员也多为亲戚或邻近村民。 　　3.从经营性质看,“农家乐经济”经营一般都带有“副业”性质,农户除经营“农家乐经济”外,还有土地经营作为其生活的基本保证,这一点有别于专业性娱乐场所或者风景旅游地,即不存在“失地”问题。 　　4.从经营周期看,由于农业生产自身的季节性,“农家乐经济”经营淡季、旺季区分比较明显,甚至完全是一种季节性经营。 　　综上所述,农家乐是以城郊或乡村的农户家庭为接待单位和地点,以城郊或乡村的田园风光、自然景色、农业旅游资源、地方民俗文化、周边旅游景点为旅游资源,以为游客提供住宿、旅游咨询或观光游览为旅游活动项目的一种新型旅游形式。它是以“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品”为主要内容的一种新兴旅游活动,它凸现了现代农业旅游自然、纯朴、宁静的主题,满足了人们走出城市、亲近自然的心理。这种形式可以定位于休闲类,旅游主题既是民俗旅游又是生态旅游,是农业经济与旅游。 　　二、安徽省农家乐发展状况与不足 　　近年来,农家乐旅游在我国得到快速发展,已成为很多城市郊区农民增收的新亮点和城市居民休闲的新选择。不仅在北京、重庆、上海、杭州等大城市,安徽省也在蓬勃发展。 　　2009年九月底,一份来自合肥市统计部门的关于该市农家乐的统计报告显示,合肥市现有星级农家乐109家,从业人员1.5万人。除主要的几大生态园区外,其他农家乐一般是以家庭式经营为主,从业人员都是当地农民,没有受过正规培训,缺乏经营管理知识,服务不规范,服务质量也不高。 　　而对于全省农家乐的发展状况,省旅游局也做过统计分析,数字显示。截至2008年底,全省农家乐示范点124家,新评了18家省级五星级农家乐和50家省级四级农家乐,全省星级农家乐创建总数达到347家。与此同时,一系列关于农家乐的评定标准也指定实施,这为我省农家乐规范化和标准化发展提供了依据。 　　虽然几年来我省乡村旅游有所发展,社会经济效益有所增长,但从总体看,除极少数有长远规划外,大多数尚属于“朦胧模仿”的自发开发阶段,存在一些问题和漏洞,这都会影响我省农家乐的可持续性发展。几年前,几道土菜,一个鱼塘或者一块菜地便能让城里游客掏腰包。但是今天,当简单的模式变得雷同和乏味,当商业的气息越来越浓厚,一些农家乐渐渐让客人失望。我们应该严肃认真地思考一下,怎么才能让我们的农家乐乐得长久。 　　目前,安徽农家乐发展过程中存在的不足和缺陷: 　　1.盲目开发导致产品雷同,缺少科学论证及合理规划,资源浪费严重,经营管理理念落后。例如,肥西县三岗村,农家乐众多,由于