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第一节 微胶囊的发展简史 第二章食品微 第一节 微胶囊的发展简史 第二章食品微 第一节 微胶囊技术的发展简史 胶囊技术 第一节 微胶囊技术的发展简史 胶囊技术 第二节 微胶囊技术总论 在微胶囊化领域里，Wuster和Green是两位伟大的先驱 第二节 微胶囊技术总论 在微胶囊化领域里，Wuster和Green是两位伟大的先驱 者。 第三节 微胶囊的主要制备方法 者。 第三节 微胶囊的主要制备方法 微胶囊化始于本世纪30年代，但发展非常迅速。迄今有 第四节 微胶囊中的囊芯释放 微胶囊化始于本世纪30年代，但发展非常迅速。迄今有 第四节 微胶囊中的囊芯释放 一百多个研究室在开发微胶囊技术。 第五节 微胶囊技术在食品工业 一百多个研究室在开发微胶囊技术。 第五节 微胶囊技术在食品工业 隐色压敏复写纸的发明是微胶囊化技术第一次成功应用 中的应用 隐色压敏复写纸的发明是微胶囊化技术第一次成功应用 中的应用 6 于商业中，至1981年，此种微胶囊的产量就超过5 ×106t. 于商业中，至1981年，此种微胶囊的产量就超过5 ×10 t. 应用范围扩大到医药，农用化学品，黏胶剂和夜晶等各 应用范围扩大到医药，农用化学品，黏胶剂和夜晶等各 个领域。 个领域。 1936年11月：大西洋海岸渔业公司(Atlantic Coast Fishers) 1936年11月：大西洋海岸渔业公司(Atlantic Coast Fishers) 1953一1954年：NCR公司提出了利用凝聚法制备含油明胶 1953一1954年：NCR公司提出了利用凝聚法制备含油明胶 提出了适用于在液体石蜡中，制备含鱼肝油明胶微胶囊的专 提出了适用于在液体石蜡中，制备含鱼肝油明胶微胶囊的专 微胶囊之基本方法的二个专利，以及利用上述基本方法制 利申请。 微胶囊之基本方法的二个专利，以及利用上述基本方法制 利申请。 备微胶囊型压敏复写纸的四个专利。除日本外，全世界都 备微胶囊型压敏复写纸的四个专利。除日本外，全世界都 应用了这个专利。