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PAGE PAGE 1 特用经济植物生产技术考试大纲 第一章 总论 目的要求 通过本章学习，了解特用经济作物特点、分类、分布及在栽培研究利用情况的发展趋势，熟悉不同种类的特用经济作物的贮藏及产后加工方法，掌握特用经济作物与环境的关系，产量和品质的关系，采收与品质的关系，及其栽培技术等基本知识。 考核要点 第一节 概 述 一、特用经济作物的概念及其在国民经济中的意义 特用经济作物是指对人类有特殊利用价值，为人类栽培的植物，主要包括药用植物、香料植物、色素植物、饮料植物、淀粉植物、甜味剂植物、纤维植物、油脂植物、除虫植物等。 在国民经济中的意义：①各类植物的特殊用途；②提高土地所用率、增加产值；③多为出口创汇物质。 二、特用经济作物分类与分布 分布:①不同地区所产不同的药用植物； ②不同地区所产不同的香料植物； ③主要色素植物、饮料植物、淀粉植物、甜味剂植物、纤维植物、油脂植物、除虫植物； 三、特用经济作物栽培、研究和利用情况及发展趋势 （一）药用植物的栽培、研究、利用情况及发展趋势 l、我国药用植物研究和利用的历史与现状 2、国外药用植物研究利用情况 3、国际医药市场上需求量大，生产稳定及受重视的药用植物 （二）香料植物栽培与利用情况 1、我国香料植物栽培利用情况 2、国外香料生产简况 （三）色素植物发展概况 （四）饮料植物利用简况 （五）特用淀粉生产利用情况 （六）甜味剂植物研究利用简况 （七）纤维植物研究利用简况 （八）油脂植物研究利用简况 （九）除草植物研究利用简况 第二节 特用经济作物与环境 一、特用经济作物的环境与生态因子 环境：是生物有机生活空间的外界自然条件的总和 生态因子：是指环境中对生物的生长发育、生殖、行为和分布有着直接或间接影响的环境要素，如温度、湿度、氧气、二氧化碳和其他相关生物等。 生态因子的数量虽很多，但可依其性质归纳为五类: （1）气候因子：如温度、湿度、光、降水、风、气压的雷电等； （2）土壤因子：包括土壤结构、有机和无机成分的理化性质及土壤生物等； （3）地形：如地形起伏、海拔高度、坡向、坡度等； （4）生物：包括动、植物、微生物对环境的作用及生物间的相互作用等； （5）人为:生产中的人类活动，如各种栽培、田间管理等。 生态因子作用的基本特点: （1）生态因子相互联系的综合作用； （2）综合作用中的主导因子； （3）生态因子作用的阶段性； （4）生态因子的同等重要性和互补、互促作用； （5）生态因子的间接作用； （6）生态因子的数量特点。 二、特用经济作物与温度 （一）特用经济作物对温度的要求 不同种类对温度有不同的要求 1、耐寒作物 2、半耐寒作物 3、喜温作物 4、耐热作物 温度三基点、积温。 （二）高温和低温的障碍 （三）温周期的春化作用 温周期：作物生长发育与温度变化呈同步的现象。 春化作用：指有低温诱导性的影响而促进植物发育的现象。 三、特用经济作物与光照 （一）光照强度与特用经济作用的生长发育 光补偿点：人们把植物的光合积累与呼吸消耗相等时（即表现光合强度等于零时）的受光强度称为光补偿点。 光饱和点:把植物的表现光合强度处于最大值时的植物受光强度称为光饱和点。 根据植物对光照强度的要求，把植物分为: 1、阳性植物（喜阳植物） 2、阴性植物（喜阴植物） 3、中间型植物（耐阴植物） （二）日照长度与特用经济作物的生长发育 日照长度：是指白昼的持续时数或太阳的可照时数。 光周期：一天中，日出至日落的理论日照时数。 光周期现象：作物在它发育的某一阶段，要求一定长短的昼夜交替才能开花结实的现象。 临界日长：指凡能引起长日照植物开花的最小日照长度和短日照植物的最大日照长度。 根据不同作物对光周期有不同的反应将其分为三种类型。 1、长日照作物 2、短日照作物 3、中间型作物 光周期理论在引种栽培中的应用 一般说来，由低纬度或低海拔地区向高纬度或高海拔地区引种，往往出现生育期延长，发育推迟现象；相反，由高向低引种时，常常出现生育期缩短，发育提早现象。 （三）光质与特用经济作物的生长发育 红光能加速长日照作物的生长发育，而延长短日照作物的生长发育，蓝紫光能加速短日照作物的生长发育，而延长长日照作物的生长发育。 四、特用经济作物与