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浅谈酒精制造方面几个关键技术 　　[摘 要]在过去的几年里，我国生产总值的能源消耗降低了20个百分点，重要污染物排放量减少了10个百分点，而酒精行业在面对这两个指标的压力，就应当约束自身的高耗能、高排放、高污染的现象，使酒精行业真正成为绿色、节能、减排的产物，以此使企业可以得到可持续的发展。 　　[关键词]酒精制造；技术；生产 　　中图分类号：TS262.2 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）13-0256-01 　　引言 　　我国的酒精制造业已经发展多年，酒精产品能耗、污染物排放和水耗都相对较高，这些问题都或多或少的影响全球气候，而且目前我国酒精制造业的发展规模不是很均衡，技术管理水平也相对落后，这些都是酒精制造业面临的问题，也是急需解决的问题，否则会影响我国酒精制造业的发展。 　　1 酒精制造业现状分析 　　经过对我国酒精制造业现状的了解并分析后发现，目前我国的酒精制造业在技术和管理水平方面有很大欠缺，而且酒精制造业的分布、规模和生产工艺等都存在一定问题，这已经严重影响酒精制造业的发展，因此要将酒精工业发展和经济发展、社会发展紧密相连，从根本上改善和提高我国酒精制造业的综合水平。 　　1.1 管理和技术水平较弱 　　从事于酒精制造业的工作人员有很大一部分都是对酒精生产、管理等方面存在认知缺陷，而管理人员没有及时的引进最新科技和工艺也使酒精制造业的发展无法满足需求，就形成如今酒精制造业发展战略没有从全局进行考虑和规划，最终导致酒精行业技术水平低、生产效率低，经济效益自然也受到很大打击。没有实现酒精生产工艺的科学规范控制和管理，资源利用率也就不是很理想，最终严重制约酒精制造业的发展。 　　1.2 非均衡的发展规模 　　我国有十几个城市都在发展酒精制造业，虽然酒精行业的分布范围比较宽广，但是这种分布范围却呈现不均衡的发展趋势，规模大小更是参差不齐。酒精制造业的不均衡发展规模严重影响酒精生产以及资源上的控制和整合，无法充分发挥酒精制造业最大的经济效力。另外，我国不断对酒精行业的相关制度进行改革，这导致酒精行业的发展格局在不断变化，例如白酒税收增高，导致利用粮食生产酒精的情况大范围扩展，而工业生产酒精就严重缩减。 　　2 酒精制造方面的几个关键技术 　　2.1 蒸馏+二段浓缩工艺 　　糖蜜原料的酒精差压蒸馏和废液浓缩热耦合技术在于实现蒸馏工段与废液蒸发浓缩工段的能量相互匹配利用，让糖蜜原料再生产过程中可以使高?使用酒精的蒸馏和废液浓缩处理的蒸汽消耗总量降至3.0～3.6t/t的成品酒精，可以节约蒸汽30%～40%，冷却水消耗量可节约25t/t的成品酒精，这样不仅使设备结垢周期得以延长，还易于设备的检修。 　　2.2 蒸馏+二段浓缩工艺流程 　　该工艺系统是由粗馏塔、精馏塔、水洗塔、甲醇塔和回收塔构建而成。精馏塔是一次蒸汽通过再沸器加热的。粗馏塔和水洗塔由精馏塔塔顶流出的酒精蒸汽通过再沸器的加热。甲醇塔通过水洗塔塔顶的酒精蒸汽经过再沸器加热，粗馏塔废醪加热为熟醪，精馏塔废水通过二次加热温度降低后排至污水处理站。这套蒸馏系统中负责加压操作的是精馏塔，负责常压操作的是粗馏塔、水洗塔、甲醇塔和回收塔。热源采用的是预浓缩用蒸馏装备中的粗酒汽，当它通过三效真空蒸发预浓缩废水后，做成半浓浆，可用于锅炉燃烧。而流出的浓浆液，当浓度达到65%～68%时，可以流进废液锅炉做焚烧处理，通过锅炉受热面产生过热的蒸汽，由于吸收效率低、占地大，燃烧后所产生的蒸汽可以供给汽轮发电机用于发电。 　　2.3 液--液萃取技术 　　这个技术的原理在于运用萃取剂针对乙醇和水溶解度的差别把萃取剂融入到乙醇和水的溶液当中冷平衡曲线位移在一定的环境里冷互溶液的一些组分可以均匀的扩散到萃取剂当中进而令酒精浓度到达之上。通常运用的萃取剂大多是乙二醇。这个技术在生产污水酒精时役施投资较低操作较为简单，劳动强度不大分离精度不低通过需求可以生产出优级纯、分析纯以及化学纯的无水酒精。 　　2.4 强化信息自动化，加强高效化生产 　　随着我国科学技术的飞速发展，信息自动化已经运用在各行各业中，酒精制造业的信息自动化也是其必然发展趋势，信息自动化水平在一定程度上决定地区甚至国家的经济水平，同时信息自动化水平也推动了生产过程中生产方式和生产流程的优化和改善，通过技术措施使生产流程更加简单，对生产工艺、管理方法和经营方法不断更新，只有将新兴技术、科技手段融入到酒精制造业的生产活动中去，推动酒精制造业信息自动化水平的提升，才能推动酒精制造业向更广阔的空间发展。 　　2.5 重视循环经济思想 　　循环经济是人类经历了多年的发展和反思而形成的一种理念，可以称之为新型经济发展趋势。在过去的工业生产中，人们对资源利用和环境保护方面都不够重