真空冷冻干燥过程中节能措施探讨.pdf

维普资讯 第23卷第2期 ， OODMACH腿RY Vo1．23，No．2 2007年 3月 0 謦 。0赢 誊 Mar．，2007 真空冷冻干燥过程中节能措施探讨 Discussionaboutenergysavingmeasuresinproces ofvacuum freezingdrying 胡 俊 蒲 彪 何锦风 HU 凡 PUBiao HEJin-feng (1．四川农业大学信息与工程技术学院，四川 成都 625014；2．解放军总后军需装备研究所，北京 100010) (1．CollegeofInformationandEngineeringofSichuanAgriculturalUniversity，Chengdu，Sichuan 625014，China； 2．TheQuartermasterResearchInstituteoftheGeneralLogisticsDepartmentofCPLA，Batiing 100010，China ) 摘要：文章简要介绍了真空冷冻干燥的优点和真空冷冻干燥 1 冻干能耗的组成部分 的能耗组成，并从冻干工艺的优化、合理的使用冻干设备、新 真空冷冻干燥的能耗主要由物料冻结、维持系统真空、 型冻干方法的选择和冻干设备改进方面重点介绍 了真空冷 升华干燥和升华蒸汽凝结这四部分组成。山西农业大学的 冻干燥过程中的节能措施，并对真空冷冻干燥技术的节能前 景作了展望。 姚智华 采用DD．14型单相电度表，用计时的方法，对4种 关键词：冻干；能耗组成；节能措施 物料进 行 了测取，得到 了各部分的能耗为：物料冻 结 Abstract：Theadvantageandtheenergyconsumptioncomponentofvacu— 2843kJ，升华干燥 27303kJ，水汽凝结 12514kJ，维持真空 um freezingdryingwere introduced．How toreduceconsumptionofenergy 14220kJ，见图1。由图 1可见，物料冻结的能耗只占5％。 duringtheprocessoffreezingdryingoffoodwasalsodiscussde from as— ． 干燥过程中维持系统真空的能耗与捕集升华蒸气的能耗相 pectsofoptimizetechnology，rational useoffreezingdryingequipment， new—typetechniquena dthemechanism offreezingdryingequipmentetc． 当，而升华干燥过程的能耗 占到了整个干燥过程能耗将近一 Keywords：Vacuum freezingd ng；energyconsumptionComponent；En— 半，这一过程的能耗主要 以加热耗 电为主，干燥过程的能耗 eryg saving